L’acte va comptar amb la presència del president de Ceoppan, Fèlix Mestre, i del secretari general del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona, Carles Cotonat
El passat 28 de setembre, el Gremi de Forners i Pastissers de València va celebrar la seva tradicional Comida de Hermandad Gremial, un dels actes centrals de les festes patronals en honor a la Verge de la Mercè, patrona del gremi. Enguany, la trobada va tenir un caràcter especialment emotiu, ja que va servir per retre homenatge a la solidaritat i l’esperit col·lectiu que van emergir arran dels efectes devastadors de la DANA que va afectar greument diversos forns valencians l’octubre passat.
L’acte va reunir nombrosos representants institucionals, empresarials i gremials d’arreu de l’Estat. Hi van assistir, entre d’altres, Fèlix Mestre, president de la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (Ceoppan), i Carles Cotonat, secretari general del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona, que van voler acompanyar el sector valencià en aquest reconeixement col·lectiu.
Durant la cerimònia, el president del Gremi valencià, Juanjo Rausell, va remarcar el valor de la cooperació i la força del sector en moments difícils: “Des del primer moment no vam estar sols. Entitats públiques i privades, institucions, empreses i gremis germans ens van tendir la mà sense demanar res a canvi. Gràcies a aquesta col·laboració, molts dels nostres forns van poder iniciar el camí de la recuperació”, va afirmar.
Rausell va voler destacar també el paper dels forners i pastissers afectats, que amb esforç i determinació han aconseguit reprendre la seva activitat: “Darrere de cada forn hi ha famílies, hi ha llocs de treball i hi ha una tradició que forma part de la nostra identitat com a poble. Recuperar això era el més important, i ho hem fet junts.”
Per la seva banda, la secretària general del gremi, Laura de Juan, va recordar la importància de la implicació institucional i el suport del Ajuntament de València, fonamental tant en la resposta immediata com en el suport econòmic posterior.
Com a símbol d’aquest agraïment, els forns afectats i les entitats col·laboradores van rebre un socarrat, una peça de ceràmica tradicional valenciana elaborada especialment per a l’ocasió per artesans també damnificats per la tempesta.
La jornada va començar amb el trasllat processional de la bandera gremial des de la seu fins a la parròquia de Santo Tomás y San Felipe Neri, on es va celebrar una missa en honor a la patrona. Posteriorment, la Comida de Hermandad va servir com a espai de trobada i germanor entre professionals del sector, reforçant els vincles personals i institucionals entre els diferents gremis i reconeixent, un cop més, la resiliència i solidaritat que defineixen l’ofici de forner.
