De Sabadell al Japó
Per Yohan Ferrant Durant 40 dies vaig tenir l’honor d’impartir masterclasses a cinc ciutats del Japó, amb més de 3.000 alumnes, transmetent la nostra visió
Menu
Per Yohan Ferrant Durant 40 dies vaig tenir l’honor d’impartir masterclasses a cinc ciutats del Japó, amb més de 3.000 alumnes, transmetent la nostra visió
La proclamació de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia posa sobre la taula el paper clau de la fleca en col·laboració amb pagesos,
Xavier Pamies (Forn Sistaré i Zero Gluten Sistaré) s’ha proclamat guanyador del prestigiós THE BAKER 2025
L’acord reforça el lideratge de la fleca artesana en una edició que doblarà espai i expositors.
El jurat del concurs Millor Pa de Pagès Català 2025 ha triat el pa del Forn Sistaré com el millor de l’any, després d’una emocionant
El Saló Sant Jordi del Palau de la Generalitat ha acollit l’acte de lliurament dels Premis Nacionals de Comerç i Premis Nacionals als Establiments Comercials Centenaris, encapçalat pel president de la Generalitat, Salvador Illa.
Entrecvistem MªCruz Barón, sotsdirectora de la Baking School Barcelona Sabadell
L’Escola de flequers enceta el curs lectiu amb un bon grapat de monogràfics i noves edicions d’iniciació i especialització.
Yohan Ferrant impartirà una masterclass de panettone clàssic i de xocolata a l’octubre, i una altra de brioixeria creativa al novembre. La baking School Barcelona
Entrecvistem MªCruz Barón, sotsdirectora de la Baking School Barcelona Sabadell
Entrevistem Fèlix Mestres, membre de la junta directiva del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona i president de CEOPPAN.
Entrevista a Roberto Juan i Eva Prado, fundadors d’Apassiona’t, guardonada amb el Reconeixement al Comerç als Reconeixements Empresarials del Vallès Occidental, organitzats per Pimec. L’empresa
Sorprèn els teus clients amb aquesta
dansa de sabors i textures irresistibles que
delectaran el seu paladar amb cada mos.
Un brioix que deixarà bocabadats a tots.
Una harmoniosa trobada entre
el salat i el dolç, el cremós i
el cruixent, que et deixarà
amb una explosió de sabors
inoblidables.
La pisana (Triticum dicoccum o ‘em- mer’, en castellà) és un cereal amb passat, però que quasi bé ningú no coneix. I això hauria de canviar aviat.
