
La sequera, un monstre que s’ageganta
La sequera d’aquest any afecta sensiblement a les collites d’infinitat de productes agrícoles, inclòs el blat.
La sequera d’aquest any afecta sensiblement a les collites d’infinitat de productes agrícoles, inclòs el blat.
Ara fa 10.000 anys, la gent va començar a conrear específicament grans que anteriorment només creixien a la natura. Els grans molts es van barrejar
Jordà rep aquest premi per ser un forn de referència nacional i internacional i la seva responsabilitat social.
La manca de pluja incideix de manera desigual en els projectes Pa de Tramuntana (Girona) i Pa de Mestral (Tarragona), iniciatives gremials de pans fets a partir de blat de conreu local.
El blat és el primer esglaó en l’ancestral cadena del pa. És la matèria primera primordial del procés de panificació.
La pèrdua i el desaprofitament d’aliments (PDA) constitueix un desafiament urgent en el disseny de sistemes alimentaris sostenibles. Vegem de la mà de Manel Cortés algunes mesures de prevenció.
La fleca artesana, com a comerç de proximitat, contribueix decisivament a la lluita pel medi ambient.
Analitzem la situació actual del malbaratament alimentari a l’espera de l’aprovació definitiva de la nova Llei de Prevenció de les Pèrdues i el Desaprofitament Alimentari.
El sector està compromès amb la lluita per reduir els aliments malgastats i ja pren mesures concretes