El concurs professional “La Millor Mona de Pasqua” ha obert inscripcions per a la seva nova edició, que tindrà lloc el pròxim 18 de març a Barcelona, amb l’objectiu de posar en valor el talent dels mestres forners i pastissers de Catalunya i reforçar el prestigi de la mona artesana dins una de les campanyes més importants per al sector.
Reivindicació de la tradició i la qualitat artesana
El certamen reconeix tant la creativitat com la tècnica en dues categories:
– Mona tradicional de brioix (la històrica “Cristina”)
– Figura de xocolata basada en l’ou
La mona de brioix, documentada a Catalunya des del segle XV, forma part del patrimoni gastronòmic del país. El concurs neix amb la voluntat de preservar aquest llegat i impulsar-ne l’evolució a través de la innovació i l’excel·lència professional.
La convocatòria s’adreça a professionals amb punt de venda a Catalunya i es tancarà el 16 de març. El jurat estarà format per reconeguts experts del món de la fleca, la pastisseria i la xocolata, així com per un jurat popular de padrins i fillols.
El sector, unit en una iniciativa solidària amb l’Hospital de Sant Pau
Una de les grans novetats d’aquesta edició és el seu vessant social. El concurs destinarà la seva acció solidària a l’Hospital de Sant Pau, concretament al projecte d’humanització de pediatria impulsat per Mestres Solidàries, que treballa per fer més amable l’estada hospitalària dels infants i les seves famílies.
A més de la donació de les mones participants, el Gremi de Flequers de la Província de Barcelona hi col·labora activament, convidant fleques i pastisseries a sumar-se com a establiments col·laboradors i a convertir les seves mones en solidàries. L’objectiu és implicar tot el sector i transmetre un missatge clar: la suma de molts petits gestos pot generar un gran impacte social.
El concurs se celebrarà a l’espai gastronòmic de l’Editorial Montagud (c/ Enric Granados, 70), que es convertirà per un dia en punt de trobada dels millors artesans del país.
Amb aquesta iniciativa, “La Millor Mona de Pasqua” es consolida com una plataforma de promoció de la fleca i la pastisseria artesanes, combinant tradició, innovació i compromís social amb el suport actiu del Gremi de Flequers de la província Barcelona.
Incripcions a https://www.lamillormonadepasqua.es/
