Les 7 generacions i els 170 anys d’ofici del Forn de Pa Xata de Capellades són molt més que una efemèride, i reflecteixen un compromís sostingut amb
Entrevista a Anna Canal, directora d’Alimentaria, i Céline Pérez, directora d’Hostelco. Quin balanç feu d’aquesta edició d’Alimentaria + Hostelco? Amb quins titulars us quedaríeu? El
Jordi Gasque (Valls, 1982) és el flequer al capdavant del Forn de Nulles, un obrador artesanal de l’Alt Camp que s’ha convertit en un referent
Entrevistem Xavier Pamies, The Baker 2025 i exalumne del Màster
Marta San José és una de les professionals formades a la Baking School Barcelona Sabadell que ha destacat amb més projecció internacional en els darrers
Entrevistem José Roldán, World Baker 2025
Entrecvistem MªCruz Barón, sotsdirectora de la Baking School Barcelona Sabadell
Entrevistem Fèlix Mestres, membre de la junta directiva del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona i president de CEOPPAN.
Entrevista a Roberto Juan i Eva Prado, fundadors d’Apassiona’t, guardonada amb el Reconeixement al Comerç als Reconeixements Empresarials del Vallès Occidental, organitzats per Pimec. L’empresa
