Aquesta setmana, el Gremi de Flequers de la Província de Barcelona ha celebrat la seva Assemblea General, una cita que ha servit per fer balanç de l’activitat desenvolupada durant el 2025 i posar sobre la taula els principals reptes de futur del sector. La trobada ha permès repassar un exercici intens en l’àmbit formatiu, institucional i promocional, amb la Baking School Barcelona Sabadell, el suport als agremiats i la projecció de la fleca artesana com a grans eixos de treball.

Durant l’assemblea, el Gremi ha presentat la memòria anual, que recull un any especialment actiu tant pel que fa a la formació de nous professionals com a l’acompanyament a les empreses del sector. En aquest sentit, un dels grans pilars del 2025 ha estat l’activitat de la Baking School Barcelona Sabadell, consolidada com a centre de referència en la formació de fleca, brioixeria i pastisseria artesanes, en un any especialment significatiu també per al conjunt del sector alimentari català amb la distinció de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025.

El balanç de l’any també posa l’accent en la tasca de suport a les fleques agremiades, amb serveis d’assessorament, digitalització i tramitació d’ajuts, així com en les diferents accions impulsades per reforçar la visibilitat del pa artesà i dels professionals del sector. Campanyes com les dedicades als bunyols de Quaresma, la coca de Sant Joan, el Dia Mundial del Pa o el projecte “Pa [Art]esà” han format part d’aquesta estratègia de promoció.

Un altre dels aspectes destacats del 2025 ha estat el reconeixement rebut per diversos professionals i establiments vinculats al Gremi, tant per la seva trajectòria com per l’excel·lència dels seus productes. La memòria recull també la participació del Gremi en fires, esdeveniments i iniciatives solidàries, així com el reforç de la seva activitat comunicativa a través de Newspa.