L’equip de la Baking School Barcelona Sabadell, format per David Hernández i Roger Vilardosa, i entrenat per Yohan Ferrant, ha guanyat el premi a millor brioixeria del món en el novè Mondial du Pain celebrat aquesta setmana a Nantes, França.
L’equip espanyol va presentar una col·lecció de 5 peces de brioixeria a la seva taula final, on els jutges van destacar l’alta qualitat dels ingredients, la perfecta execució de les peces i el sabor excepcional.
Us deixem unes imatges de les peces de brioixeria presentades:
