La setmana passada l’Escola de Flequers Andreu Llargués va acollir un monogràfic de pastisseria sobre torrons on els participants es van preparar per a la temporada de Nadal!

En aquesta ocasió Jordi Farrés va ser l’encarregat d’impartir dues sessions úniques on es va tractar un dels productes estrella durant les festes nadalenques, treballant nous sabors i creacions que tant busca el client. Durant les 10 hores de curs els participants van aprendre a fer barres i altres formats de torrons de xocolata artesanals que marquen estil i qualitat a l’oferta de la fleca i pastisseria i van poder aprendre  fórmules i tècniques indispensables per banyar i pintar amb colors els torrons per la temporada.