Es tracta de la cinquena edició d’una campanya impulsada pel Gremi de Forners i Pastissers de València, amb el suport de l’Ajuntament de València

El Gremi de Forners i Pastissers de València, amb el suport de l’Ajuntament de València, impulsa, per cinquè any consecutiu, una nova edició de Les Geperudetes, una campanya que permet retre homenatge a la Mare de Déu dels Desemparats, patrona de València, i la festivitat de la qual se celebra el pròxim diumenge, 11 de maig.

Les Geperudetes de carabassa són unes coques rodones, amb textura de bescuit, elaborades amb carabassa i ametlla i cobertes amb sucre de llustre, que reprodueixen al centre la silueta de la Mare de Déu dels Desemparats.

Així, durant els pròxims dies, nombrosos establiments agremiats oferiran aquesta especialitat artesanal que combina, d’una banda, la devoció cap a la Mare de Déu dels Desemparats, la Geperudeta, i, de l’altra, el sabor de dos ingredients molt presents a la rebosteria típica valenciana: la carabassa i l’ametlla. Tots dos formen part essencial de preparacions tradicionals com els bunyols, bescuits, coques, massapans o l’arnadí.

Amb aquesta iniciativa, el Gremi de València vol consolidar el vincle d’aquest dolç amb la festivitat de la patrona, fomentant-ne el consum com a part de la celebració, i al mateix temps pretén donar impuls al sector de la fleca i pastisseria artesanal valenciana, promovent els productes fets als forns locals.

Cal destacar que, enguany, la campanya té un objectiu especialment solidari: contribuir a la recuperació dels forns artesans afectats per la DANA. Com explica Juanjo Rausell, president del Gremi, “Volem que aquesta edició tingui també un impacte més enllà del simbòlic i emocional. És un petit impuls per a aquells que, malgrat les dificultats, continuen obrint cada dia les seves portes amb esforç i vocació.”

“Molts forners i pastissers de la província han patit pèrdues o interrupcions greus en la seva activitat, i des del Gremi volem estar al seu costat, visibilitzar la seva situació i contribuir a la seva recuperació”, indica el president del Gremi.

Per a això, s’ha creat una nova imatge que il·lustrarà les caixes de Les Geperudetes, dissenyada per a l’ocasió per una il·lustradora i dissenyadora gràfica valenciana, afectada per la DANA.

Amb la campanya de Les Geperudetes, el Gremi de Forners i Pastissers de València pretén, per tant, contribuir a la recuperació dels forns afectats i retre un particular homenatge a la patrona de València, un gest que reflecteix també el compromís dels agremiats amb la tradició i la identitat cultural valenciana.

“Les Geperudetes són molt més que un dolç, són un símbol d’identitat gastronòmica i, enguany, també de resiliència. En moments difícils, la gastronomia també pot ser una forma de suport i reconstrucció”, ha conclòs Juanjo Rausell.