Tots hem après des de petits que existeixen quatre sabors bàsics: el dolç, el salat, l’amarg i l’àcid. El sabor defineix un fenomen complex que no es pot descriure només tenint en compte els sentiments primaris que tots nosaltres coneixem. Però hi ha un cinquè sabor que no tothom coneix, anomenat “umami” o sabor de… Continueu llegint L’aroma i el sabor del pa
Menu
