El xef amb estrella Michelin i quarta generació del restaurant familiar és el cuiner escollit per al receptari d’estiu de la campanya “Dona-li vida al pa!”. La segona edició de la campanya “Dona-li vida al pa!”, impulsada pel Gremi de flequers de la província de Barcelona amb l’objectiu de potenciar la venda i el consum… Continueu llegint Carles Gaig proposa receptes d’estiu amb pa
El combinat nacional es desplaçarà a São Paulo per lluitar pel primer lloc entre el 22 i el 25 de juliol.
Descobreix els diferents tipus de mescles en rebosteria i com funcionen per crear textures i sabors únics.
Aquesta mesura forma part del procés de transformació global que ha emprès l’empresa aquest any 2025.
La prestigiosa fira triennal dedicada a la indústria internacional de la fleca i la confiteria, es va celebrar al maig de 2025.
Hostelco 2026 es posiciona com la cita imprescindible per al futur del foodservice i l’equipament d’hostaleria a escala internacional.
Recordem que la secció de neteja del blat d’un molí consta de dues parts diferenciades: la primera secció de neteja i la segona secció de neteja. La primera secció de neteja inclou tota la maquinària i processos de treball des dels dipòsits de blat brut fins als dipòsits de repòs, on l’aigua afegida al blat… Continueu llegint Primera secció de la neteja d’un molí
Coincidint amb l’any que Catalunya és Regió Mundial de la Gastronomia es presenta el primer recull de pans de la fleca catalana. Un viatge a través del pa per reivindicar el nostre patrimoni gastronòmic i cultural. La Federació Catalana d’Associacions de Gremis de Flequers ha presentat a l’Ateneu Barcelonès el projecte Pans Catalans, un receptari… Continueu llegint Els Flequers catalans presenten els seus pans com a patrimoni gastronòmic i cultural
El passat 10 de juny es va celebrar per videoconferència l’Assemblea General Ordinària 2025 de la Confederació Espanyola de Fleca, Pastisseria, Brioixeria i Afins (CEOPPAN), en una trobada marcada pel record emotiu d’importants figures del sector que ens han deixat aquest any: l’expresident de CEOPPAN, Andreu Llargués; el president de l’Associació de Màlaga, Enrique Huertas;… Continueu llegint CEOPPAN celebra la seva Assemblea General Ordinària 2025 recordant figures clau del sector i presentant projectes de futur
L’empresa Zeelandia, referent internacional en el desenvolupament d’ingredients per a fleca, pastisseria i brioixeria, celebra aquest 2025 el seu 125è aniversari reafirmant el seu compromís amb la innovació i el sector industrial. Coincidint amb aquesta fita, la companyia presenta la seva nova plataforma web per a grans clients i llança una proposta creativa per a… Continueu llegint Zeelandia celebra 125 anys d’innovació al servei de la fleca amb el producte de moda
