Search
Close this search box.

Carles Gaig proposa receptes d’estiu amb pa

El xef amb estrella Michelin i quarta generació del restaurant familiar és el cuiner escollit per al receptari d’estiu de la campanya “Dona-li vida al pa!”. La segona edició de la campanya “Dona-li vida al pa!”, impulsada pel Gremi de flequers de la província de Barcelona amb l’objectiu de potenciar la venda i el consum… Continueu llegint Carles Gaig proposa receptes d’estiu amb pa

Els Espigas aspiren al títol en el Campionat Internacional de Joves Forners al Brasil

El combinat nacional es desplaçarà a São Paulo per lluitar pel primer lloc entre el 22 i el 25 de juliol.

Les barrejes a l’obrador

Descobreix els diferents tipus de mescles en rebosteria i com funcionen per crear textures i sabors únics.

Farines Ylla 1878 renova la imatge dels seus sacs per facilitar la identificació dels productes i omplir de color els obradors

Aquesta mesura forma part del procés de transformació global que ha emprès l’empresa aquest any 2025.

La fleca mundial es cita a IBA 2025

World Championship of Bread Sommeliers auf der iba 2025 in Düsseldorf. Die Herausforderung der 2. Runde ist sich in der Kunst der Brotbeschreibung und in den Experten-Interviews zu beweisen. Hier Finalist Michael Kress aus Deutschland in Aktion vor dem Publikum und der Jury.

La prestigiosa fira triennal dedicada a la indústria internacional de la fleca i la confiteria, es va celebrar al maig de 2025.

Hostelco es consolida com a plataforma global per a l’univers horeca, retail i foodservice

Hostelco 2026 es posiciona com la cita imprescindible per al futur del foodservice i l’equipament d’hostaleria a escala internacional.

Primera secció de la neteja d’un molí

Recordem que la secció de neteja del blat d’un molí consta de dues parts diferenciades: la primera secció de neteja i la segona secció de neteja. La primera secció de neteja inclou tota la maquinària i processos de treball des dels dipòsits de blat brut fins als dipòsits de repòs, on l’aigua afegida al blat… Continueu llegint Primera secció de la neteja d’un molí

Els Flequers catalans presenten els seus pans com a patrimoni gastronòmic i cultural

Coincidint amb l’any que Catalunya és Regió Mundial de la Gastronomia es presenta el primer recull de pans de la fleca catalana. Un viatge a través del pa per reivindicar el nostre patrimoni gastronòmic i cultural. La Federació Catalana d’Associacions de Gremis de Flequers ha presentat a l’Ateneu Barcelonès el projecte Pans Catalans, un receptari… Continueu llegint Els Flequers catalans presenten els seus pans com a patrimoni gastronòmic i cultural

CEOPPAN celebra la seva Assemblea General Ordinària 2025 recordant figures clau del sector i presentant projectes de futur

El passat 10 de juny es va celebrar per videoconferència l’Assemblea General Ordinària 2025 de la Confederació Espanyola de Fleca, Pastisseria, Brioixeria i Afins (CEOPPAN), en una trobada marcada pel record emotiu d’importants figures del sector que ens han deixat aquest any: l’expresident de CEOPPAN, Andreu Llargués; el president de l’Associació de Màlaga, Enrique Huertas;… Continueu llegint CEOPPAN celebra la seva Assemblea General Ordinària 2025 recordant figures clau del sector i presentant projectes de futur

Zeelandia celebra 125 anys d’innovació al servei de la fleca amb el producte de moda

L’empresa Zeelandia, referent internacional en el desenvolupament d’ingredients per a fleca, pastisseria i brioixeria, celebra aquest 2025 el seu 125è aniversari reafirmant el seu compromís amb la innovació i el sector industrial. Coincidint amb aquesta fita, la companyia presenta la seva nova plataforma web per a grans clients i llança una proposta creativa per a… Continueu llegint Zeelandia celebra 125 anys d’innovació al servei de la fleca amb el producte de moda