Buscar
Cerrar este cuadro de búsqueda.

La influència del tipus d’aigua en el procés de panificació

Què passa quan el blat arriba a les instal·lacions del molí? Fills de Moretó explica com comença l’autèntica activitat operativa del moliner.

El preu dels cereals

En aquest article, Fills de Moretó explica com es conformen els preus dels cereals, particularment el preu del blat, que és la matèria prima bàsica per fer la farina, i per tant el principal cost que té la indústria farinaire.

Martí Moretó mostra a formadors i alumnes de l’Escola l’elaboració de la farina

La farinera Fills de Moretó ha rebut, una vegada més, la visita d’un grup de professors, alumnes i personal de formació de l’Escola de Flequers Andreu Llargués. En aquesta ocasió, ha estat el mateix Martí Moretó, un dels principals caps visibles d’aquesta empresa familiar, l’encarregat de guiar la delegació de la nostra Escola per les… Seguir leyendo Martí Moretó mostra a formadors i alumnes de l’Escola l’elaboració de la farina

Alumnes i formadors de l’Escola, de visita a la farinera Fills de Moretó

Un grup d’alumnes i formadors del Certificat de Professionalitat de Fleca i Brioixeria de l’Escola de Flequers Andreu Llargués ha visitat recentement la farinera Fills de Moretó. La comitiva, encapçalada per la subdirectora de l’Escola, Mari Cruz Barón, i la responsable de Formació del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona, Montse Ruiz, ha… Seguir leyendo Alumnes i formadors de l’Escola, de visita a la farinera Fills de Moretó

Un jurat d’excepció per a la 1a edició de ‘La Millor Mona de Pasqua de Catalunya’

El proper 29 de març, se celebrarà el concurs professional per a trobar les millors Mones de Pasqua de Catalunya a l’Espai Fossat del Mercat de Sant Antoni de Barcelona El periode d’inscripcions per participar finalitza el proper 25 de març.  El concurs comptarà amb la presència oficial de pastissers i flequers de renom com… Seguir leyendo Un jurat d’excepció per a la 1a edició de ‘La Millor Mona de Pasqua de Catalunya’

La pastisseria agremiada Can Plana, entre els guanyadors del concurs professional la Millor Coca de Sant Joan d’enguany

La pastisseria agremiada Can Plana de Sant Feliu de Llobregat (Barcelona) ha estat una de les guardonades a la tercera edició d’aquest certamen professional, juntament amb Joan del Papiol (Barcelona), Can Berta de Palau Saverdera (Girona) i Cobo de l’Espluga de Francolí (Tarragona).   El passat dijous 20 de maig, l’Antiga Fàbrica d’Estrella Damm de… Seguir leyendo La pastisseria agremiada Can Plana, entre els guanyadors del concurs professional la Millor Coca de Sant Joan d’enguany