Buscar
Cerrar este cuadro de búsqueda.

El preu dels cereals

En aquest article, Fills de Moretó explica com es conformen els preus dels cereals, particularment el preu del blat, que és la matèria prima bàsica per fer la farina, i per tant el principal cost que té la indústria farinaire.

El secret de les coques de Sant Joan?

El Grup La Meta promociona la Farina 1956 estpecífica per a l’elaboració de coques de Sant Joan   La Farinera La Meta, empresa dedicada a la molta de blat i altres cereals, a la producció de tota mena de farines panificables i a mesura, i a la distribució de preparats per a pans especials, ens… Seguir leyendo El secret de les coques de Sant Joan?

Ylla presenta les farines Zeral Brot i Maisano, ara també amb ecològic

La farinera Ylla 1878 llança dues noves farines de les líneas Zereal Brot i Maisano, ara amb ecològic. Tal com descriu la farinera, la farina Zereal Brot eco és una barreja de farines de diferents cereals i llavors de gran qualitat, perfecta per elaborar el típic pa alemany en els diferents formats. Aquest és un… Seguir leyendo Ylla presenta les farines Zeral Brot i Maisano, ara també amb ecològic

El blat: l’origen

Presentem una nova secció de la mà de Farinera Fills de Moretó, on cada número compartirem articles per conèixer des d’un punt de vista tècnic i de mercat, el sector de les farineres, les característiques de la producció de farines i les farines mateixes.   En la cadena de valor blat-farina-pa, les farines i el… Seguir leyendo El blat: l’origen

Florence Aurora, la nova farina ecològica de proximitat d’Ylla

Florence Aurora, la nova farina ecològica de proximitat d’Ylla   Farines Ylla 1878 presenta una nova farina ecològica molta a la pedra  amb la voluntat d’oferir una farina diferent, exclusiva i de proximitat. Es tracta de la farina Florence Aurora.  El blat Florence Aurora que utilitza la farinera per elaborar aquesta farina és de Lleida,… Seguir leyendo Florence Aurora, la nova farina ecològica de proximitat d’Ylla

La farinera de Binéfar compleix 100 anys

El passat 1 de juliol, la farinera de Binéfar va fer 100 anys. Els components de l’empresa, “la família”, com ells mateixos s’identifiquen, assenyalen que arribar a aquest punt “és un èxit que ens confirma en la nostra comesa i tasca diària”. Fa tan sols 30 anys, l’actual direcció de l’empresa prenia el relleu. En… Seguir leyendo La farinera de Binéfar compleix 100 anys

Lesaffre llença ‘Livendo’, una gamma amb cinc noves massa mares

Aquests productes permetran que els flequers uneixin el caràcter de cada massa mare amb el seu segell personal.     Els últims anys, l’evolució del consum de pa no ha sigut molt positiva ne quantitat, però la demanda de productes de fleca amb massa mare ha crescut de manera considerable. En concret, un 12% anual… Seguir leyendo Lesaffre llença ‘Livendo’, una gamma amb cinc noves massa mares

Protein, la nova farina proteica d’Ylla

Farines Ylla 1878 presenta Protein, la primera farina d’origen vegetal que permet elaborar un pa artesà amb la mateixa proteïna que una hamburguesa. “Protein”, feta amb llegums i sense additius i greixos, permet elaborar pa artesà amb una proteïna igual a la d’una hamburguesa (21%). És una farina ideal per a persones que volen reduir… Seguir leyendo Protein, la nova farina proteica d’Ylla