Presentem una nova secció de la mà de Farinera Fills de Moretó, on cada número compartirem articles per conèixer des d’un punt de vista tècnic i de mercat, el sector de les farineres, les característiques de la producció de farines i les farines mateixes. En la cadena de valor blat-farina-pa, les farines i el… Seguir leyendo El blat: l’origen
La invasió russa d’Ucraïna, coneguda com el graner d’Europa pel fet que és un dels majors exportadors de blat del món, ja ha començat a tenir conseqüències econòmiques per a totes les parts, i en concret, pot afectar directament la fleca internacional. Cal recordar que Ucraïna i Rússia juntes representen més del 30% del… Seguir leyendo El preu del blat ha pujat ja un 5% degut a la guerra d’Ucraïna
En aquests moments d’incertesa davant el risc de guerra a Ucraïna, cal recordar que aquest país és considerat des de fa segles el graner d’Europa, donat que és un dels majors exportadors de blat del món. Així, en cas de guerra, preocupa les conseqüències que això podria tenir per a la fleca mundial. L’any… Seguir leyendo Una guerra a Ucraïna, graner d’Europa, podria afectar el mercat de blat global
Segons els experts en nutrició, almenys la meitat de la quantitat diària de calories ha d’estar en forma de carbohidrats tot i que, durant molt de temps, aquests elements van ser bescantats erròniament com a aliments que engreixaven. Durant molts anys, els carbohidrats han sigut qualificats de manera errònia com a aliments que… Seguir leyendo L’alimentació saludable, per Manel Cortés
