Tres forns ens han obert les seves portes per conèixer com han canviat les condicions.
Menu
Tres forns ens han obert les seves portes per conèixer com han canviat les condicions.
Ens endinsem en diferents obradors per conèixer a través dels seus responsables com ha canviat l’ofici de forner d’una generació a l’altra.
Més de 60 forners i pastissers artesans del Gremi de Forners i Pastissers de València participen a la V campanya de les tradicionals Coques de Sant Joan amb l’objectiu de promocionar i posar en valor aquest producte típic de la gastronomia del Mediterrani.
L’ex alumna del Màster Isabel García i el finalista de The Baker Diego Marín, participan a la cinquena edició d’aquest prestigiós concurs organitzat per Ceoppan.
La pèrdua i el desaprofitament d’aliments (PDA) constitueix un desafiament urgent en el disseny de sistemes alimentaris sostenibles. Vegem de la mà de Manel Cortés algunes mesures de prevenció.
