Per Fills de Moretó En els últims articles hem vist les diferents etapes que recórrer un gra de blat, des de la formació de preus abans de la collita, fins a l’estocatge, neteja i condicionament del blat, just abans d’arribar al primer molí de corrons. L’objectiu d’aquest article és presentar l’estructura bàsica del diagrama d’un… Continueu llegint Estructura bàsica d’un diagrama
Fem un recull de les novetats que tenen els nostres proveïdors per aquest 2024.
El blat és el primer esglaó en l’ancestral cadena del pa. És la matèria primera primordial del procés de panificació.
Presentem una nova secció de la mà de Farinera Fills de Moretó, on cada número compartirem articles per conèixer des d’un punt de vista tècnic i de mercat, el sector de les farineres, les característiques de la producció de farines i les farines mateixes. En la cadena de valor blat-farina-pa, les farines i el… Continueu llegint El blat: l’origen
Com cada any, fem un recull de les novetats més destacades dels nostres proveïdors amb aquest especial.
