Buscar
Cerrar este cuadro de búsqueda.

La farina 28, una bona companya per les fermentacions llargues

Avui en dia que els mètodes de treball han canviat tant, i que gràcies a la tecnologia es poden elaborar pans de llargues fermentacions de forma més còmoda i amb el fred. Davant d’aquesta realitat, la farinera familiar centenaria, Ylla 1878 presenta una farina especifica per a aquests tipus de processos.  Es tracta de la… Seguir leyendo La farina 28, una bona companya per les fermentacions llargues

El més destacat per a l’any 2024

Fem un recull de les novetats que tenen els nostres proveïdors per aquest 2024.

Blat, el primer esglaó

El blat és el primer esglaó en l’ancestral cadena del pa. És la matèria primera primordial del procés de panificació.

Ylla presenta les farines Zeral Brot i Maisano, ara també amb ecològic

La farinera Ylla 1878 llança dues noves farines de les líneas Zereal Brot i Maisano, ara amb ecològic. Tal com descriu la farinera, la farina Zereal Brot eco és una barreja de farines de diferents cereals i llavors de gran qualitat, perfecta per elaborar el típic pa alemany en els diferents formats. Aquest és un… Seguir leyendo Ylla presenta les farines Zeral Brot i Maisano, ara també amb ecològic

Florence Aurora, la nova farina ecològica de proximitat d’Ylla

Florence Aurora, la nova farina ecològica de proximitat d’Ylla   Farines Ylla 1878 presenta una nova farina ecològica molta a la pedra  amb la voluntat d’oferir una farina diferent, exclusiva i de proximitat. Es tracta de la farina Florence Aurora.  El blat Florence Aurora que utilitza la farinera per elaborar aquesta farina és de Lleida,… Seguir leyendo Florence Aurora, la nova farina ecològica de proximitat d’Ylla

El més destacat, per al 2023

Com cada any, fem un recull de les novetats més destacades dels nostres proveïdors amb aquest especial.

Protein, la nova farina proteica d’Ylla

Farines Ylla 1878 presenta Protein, la primera farina d’origen vegetal que permet elaborar un pa artesà amb la mateixa proteïna que una hamburguesa. “Protein”, feta amb llegums i sense additius i greixos, permet elaborar pa artesà amb una proteïna igual a la d’una hamburguesa (21%). És una farina ideal per a persones que volen reduir… Seguir leyendo Protein, la nova farina proteica d’Ylla