Ens endinsem en diferents obradors per conèixer a través dels seus responsables com ha canviat l’ofici de forner d’una generació a l’altra.
Menu
Ens endinsem en diferents obradors per conèixer a través dels seus responsables com ha canviat l’ofici de forner d’una generació a l’altra.
Fem un recull de les novetats que tenen els nostres proveïdors per aquest 2024.
L’empresa de maquinària SERMONT ha estat present en la fira FOODTECH amb els seus sistemes únics de rentada per al nostre sector. Ha exposat el seu sistema JEROS que permet rentar recipients, caixes, utensilis, pispes pastisseres… I tot el que s’usi en l’obrador i en la indústria de panificació i pastisseria, amb un cicle curt de rentada i sense necessitat d’assecament… Continueu llegint Sermont ha presentat les seves rentadores d’utensilis Jeros a Foodtech
Avui dia ja no es tracta de fer un bon producte i vendre’l, si no que l’experiència del consumidor és el que marca l’èxit del forner. Per això, oferir un espai acollidor i presentar el producte de manera visual és el que marcarà el futur del negoci. Però, quan parlem de futur, també parlem dels… Continueu llegint La fleca amassa el futur amb excel·lència: interiorisme i tecnologia
Entrevistem Jordi Montamat, CEO de l’empresa de maquinària Sermont, amb més de 60 anys d’experiència En quins aspectes creu ha canviat la fleca i les seves necessitats arrande les darreres crisis: pandèmia, inflació,…? La fleca ha trobat un client més exigent. Per la pandèmia, el consumidor ha tingut temps d’apreciar la varietat i qualitat del… Continueu llegint “L’interès per la maquinària ha crescut perquè la tecnologia s’ha convertit en una necessitat si vols ser competitiu”
Com cada any, fem un recull de les novetats més destacades dels nostres proveïdors amb aquest especial.
Entrevista a Ferida Ruggeri, Directora d’Administració de Sermont Sermont acaba d’estrenar lema (‘Tu poses l’art. Nosaltres, la tecnologia’). I han detallat a newspa.cat com la companyia se sent des de sempre molt identificada amb els valors de la qualitat, de l’artesania i del producte honest. “La nostra feina és proporcionar la tecnologia en maquinària… Continueu llegint “La tecnologia no substituirà mai la part artesanal d’un producte”
Entrevista a Xavier Rigol, product manager de Terpan. La pandèmia ha canviat la manera de comprar, i Terpan proposa a la fleca adaptar els establiments a la nova realitat. Terpan fa més de 40 anys que treballa al sector. Quin és el secret de la seva supervivència al llarg d’aquest temps? Honestedat, professionalitat i… Continueu llegint Terpan: “Ara calen botigues dinàmiques, que s’adaptin a les necessitats i horaris dels clients”
