Tres forns ens han obert les seves portes per conèixer com han canviat les condicions.
Menu
Tres forns ens han obert les seves portes per conèixer com han canviat les condicions.
Ens endinsem en diferents obradors per conèixer a través dels seus responsables com ha canviat l’ofici de forner d’una generació a l’altra.
Entrevistem a Xavier Rigol, gerent de l’empresa especialitzada en decoració i maquinària per a fleques, pastisseries i obradors, Terpan, per conèixer la seva opinió sobre la fleca i les seves perspectives de futur. En quins aspectes creu ha canviat la fleca i les seves necessitats arran de les darreres crisis: pandèmia, inflació,…? La fleca com… Continueu llegint “Les noves generacions estan adaptant la maquinària i el fred per tal de poder adequar els horaris i poder conciliar vida i feina”
