Escola de Flequers Andreu Llargués - Newspa, la revista de la fleca catalana

«La fleca s’ha mostrat com un sector transversal, connectat amb la restauració, l’hoteleria i el foodservice.»

Entrevista a Anna Canal, directora d’Alimentaria, i Céline Pérez, directora d’Hostelco. Quin balanç feu d’aquesta edició d’Alimentaria + Hostelco? Amb quins titulars us quedaríeu? El balanç és molt positiu. Aquesta edició, que ha coincidit amb el 50è aniversari d’Alimentaria, ha estat una edició de rècord tant pel que fa a la participació i la representació d’empreses… Continueu llegint «La fleca s’ha mostrat com un sector transversal, connectat amb la restauració, l’hoteleria i el foodservice.»

La Baking, de nou a The Best of Mondial du Pain

L’equip de la Baking School Barcelona Sabadell que representarà Espanya al pròxim Best Of Mondial du Pain ja té data i escenari per al seu nou gran repte internacional. La sisena edició d’aquesta prestigiosa competició se celebrarà els dies 24 i 25 de gener de 2027 en el marc del saló Sirha Lyon, a França.

La VIII edició de “La Millor Coca de Sant Joan” bat rècord de participació amb 300 coques presentades i premia l’excel·lència artesana catalana

L’Antiga Fàbrica Estrella Damm ha acollit aquest matí una de les edicions més multitudinàries i competitives del certamen impulsat pel Gremi de Flequers de la Província de Barcelona. La VIII edició del concurs professional “La Millor Coca de Sant Joan” s’ha celebrat aquest matí a l’Antiga Fàbrica Estrella Damm de Barcelona, consolidant-se com una de… Continueu llegint La VIII edició de “La Millor Coca de Sant Joan” bat rècord de participació amb 300 coques presentades i premia l’excel·lència artesana catalana

Baking School Barcelona Sabadell acollirà una masterclass exclusiva de pa artístic amb David Bedu

La Baking School Barcelona Sabadell – Escola de Flequers Andreu Llargués acollirà els dies 15 i 16 de juny de 2026 una masterclass única dedicada al pa artístic modern, dirigida a professionals de la fleca, la pastisseria, la cuina i la formació que vulguin desenvolupar un enfocament més creatiu, tècnic i diferenciador. Sota el… Continueu llegint Baking School Barcelona Sabadell acollirà una masterclass exclusiva de pa artístic amb David Bedu

«The Baker va ser un premi a la constància i al sacrifici»

Curso

Entrevistem Xavier Pamies, The Baker 2025 i exalumne del Màster

Formant professionals mentre treballen a l’obrador

Curso

La FPO (formació professional ocupacional) Dual de Fleca i Brioixeria 2026 combina la formació professional amb la contractació en empreses del sector per facilitar la inserció laboral de joves i col·lectius vulnerables, alhora que dona resposta a la demanda de professionals qualificats a les fleques. El Gremi de Flequers de la Província de Barcelona i la Baking School Barcelona Sabadell participen… Continueu llegint Formant professionals mentre treballen a l’obrador

Fills de Moretó i Moulins du Sud inauguren el cicle formatiu AULA FARINA

La primera jornada del programa AULA FARINA, impulsat per Fills de Moretó, va reunir nombrosos professionals a l’escola Baking School Barcelona Sabadell.

L’Erasmus flequer

El Programa Erasmus+ permet a titulats a la Baking School fer una estada d’un mínim de tres mesos treballant en un altre país de la UE. El Gremi de Flequers de la Província de Barcelona i la Baking School Barcelona Sabadell col·laboren amb el Programa Erasmus+, una iniciativa de la Unió Europea destinada a donar… Continueu llegint L’Erasmus flequer

Baking School Barcelona Sabadell acollirà la primera jornada d’AULA FARINA, el nou programa itinerant per a professionals de la fleca i la pastisseria

La nostra escola, Baking School Barcelona Sabadell, serà l’escenari de la primera jornada d’AULA FARINA, el nou programa itinerant impulsat per Fills de Moretó i Moulins du Sud, destinat a la formació i actualització dels professionals de la fleca i la pastisseria. Aquest nou cicle de trobades recorrerà diferents escoles gremials de Barcelona, Girona,… Continueu llegint Baking School Barcelona Sabadell acollirà la primera jornada d’AULA FARINA, el nou programa itinerant per a professionals de la fleca i la pastisseria

Març va reunir tres concursos destacats de la pastisseria i la fleca artesana

El mes de març va tornar a posar en valor la creativitat i l’excel·lència del sector amb la celebració de tres concursos destacats dedicats a alguns dels dolços més emblemàtics de la tradició: les pastes de te, les torrijas i la mona de Pasqua. Tres cites professionals que, en només dues setmanes, van reunir pastissers… Continueu llegint Març va reunir tres concursos destacats de la pastisseria i la fleca artesana

Etiqueta: Escola de Flequers Andreu Llargués