Buscar
Cerrar este cuadro de búsqueda.

“El què ha de tenir un forner és paciència”

Entrevista a Quim Sanchez, forner de quarta generació d’una saga de forners de Terrassa, i Esther Masana, que han inaugurat la fleca Ca la Xata a Estamariu, un petit poble de l’Alt Urgell de només 130 habitants.

La fleca, exemple de l’ecogastronomia

Forn de la La Fabrique

L’ecogastronomia promou la preservació de les tradicions gastronòmiques i els productes locals, la promoció de mètodes de producció sostenibles i la connexió entre els productors i els consumidors, valors que la fleca artesana representa avui i sempre.

Ca la Xata, una nova fleca al Pirineu

Els mitjans de comunicació es fan ressò del forn que acaben d’inaugurar els agremiats Quim Sànchez y Esther Masana a Estamariu, una població de 130 habitants de l’Alt Urgell.