Buscar
Cerrar este cuadro de búsqueda.

Coques de forner banyades amb xocolata

Les tradicionals coques de forner, vestides de gal·la amb cobertura de xocolata i decoracions vàries.

Yohan Ferrant: «El professional s’orientarà a la creativitat i l’excel·lència»

Sis anys després d’aterrar a l’Escola, el mestre flequer francés s’ha convertit en tot un referent al sector. L’entrevistem per coneixer més sobre el seu nou manual de fleca i brioixeria creativa «Oh là là», la preparació pel Best Of a Tòquio i molt més! *Aquesta entrevista s’ha realitzat prèviament a la celebració del Best… Seguir leyendo Yohan Ferrant: «El professional s’orientarà a la creativitat i l’excel·lència»

«L’interès per la maquinària ha crescut perquè la tecnologia s’ha convertit en una necessitat si vols ser competitiu»

Entrevistem Jordi Montamat, CEO de l’empresa de maquinària Sermont, amb més de 60 anys d’experiència En quins aspectes creu ha canviat la fleca i les seves necessitats arrande les darreres crisis: pandèmia, inflació,…? La fleca ha trobat un client més exigent. Per la pandèmia, el consumidor ha tingut temps d’apreciar la varietat i qualitat del… Seguir leyendo «L’interès per la maquinària ha crescut perquè la tecnologia s’ha convertit en una necessitat si vols ser competitiu»