Buscar
Cerrar este cuadro de búsqueda.

Yohan Ferrant: «El professional s’orientarà a la creativitat i l’excel·lència»

Sis anys després d’aterrar a l’Escola, el mestre flequer francés s’ha convertit en tot un referent al sector. L’entrevistem per coneixer més sobre el seu nou manual de fleca i brioixeria creativa «Oh là là», la preparació pel Best Of a Tòquio i molt més! *Aquesta entrevista s’ha realitzat prèviament a la celebració del Best… Seguir leyendo Yohan Ferrant: «El professional s’orientarà a la creativitat i l’excel·lència»

«Oh lá lá», el manual flequer de Yohan Ferrant ja està a la venda

  El director de l’Escola de Flequers Andreu Llargués i mestre forner, Yohan Ferrant, presenta el seu llibre de receptes “Oh lá lá”. Una obra en la qual aprofundeix en els ingredients i processos clau de l’ofici forner, de manera que el professional pugui dissenyar una oferta de pans i brioixeria amb personalitat i de… Seguir leyendo «Oh lá lá», el manual flequer de Yohan Ferrant ja està a la venda

“Panadero por un día”, l’últim llibre de Jordi Morera

Jordi Morera, un dels flequers més populars del nostre país, presenta el seu tercer llibre «Panadero por un día«.   Jordi Morera, reconegut com a ‘World Baker 2017’ i associat del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona, ha trobat el nínxol de mercat per al seu últim llibre gràcies a la pandèmia de… Seguir leyendo “Panadero por un día”, l’últim llibre de Jordi Morera