Les tradicionals coques de forner, vestides de gal·la amb cobertura de xocolata i decoracions vàries.
Menu
Les tradicionals coques de forner, vestides de gal·la amb cobertura de xocolata i decoracions vàries.
Recepta partocinada per: Berlines 2500 g de farina de força W320 1100 g d’aigua 120 g de llet en pols sencera 200 g de sucre llustre 80 g de rovells d’ou 180 g d’ou 200 g de llevat premsat 40 g d’impulsor 40 g d’extracte de malt al 50% 400 g de mantega… Continueu llegint Berlines
Amb la voluntat de donar visibilitat al talent dels mestres pastissers i forners , exaltem la Mona de Pasqua original i obrim una finestra a l’actualitat amb l’ou de xocolata. El proper 6 de març se celebrarà, al Centre Cultural La Farinera del Clot, el concurs de “La millor mona de Pasqua de Catalunya”,… Continueu llegint S’obren inscripcions a la 2ª edició del concurs professional “La millor Mona de Pasqua de Catalunya”
Tortell de pasta fullada per Nadal i Reis 2500 g de farina W250 55 g de sal fina 95 g de llet en pols 26% MG 50 G d’extracte de malta 150 g d’ou 1150 g d’aigua-gel. Meitat de cada 4000 g de massa + 2000 de greix 2000 g de margarina o… Continueu llegint Tortell de pasta fullada per Nadal i Reis
Aquest Nadal, a més de fer cagar el Tió amb la canalla, porteu-lo a la taula amb aquesta original recepta, molt popular a França Recepta patrocinada per: La nit de Nadal a les llars catalanes, tant la canalla com els grans es preparen per a rebre regals d’una forma molt especial. Amb una… Continueu llegint Tió dolç
Petits i sorprenents, aquests mossos dolços amagant el secret d’un licor diferent per cada color i ingredient predominant. La mateixa denominació d’aquest dolç, borratxos, deixa ben clares les seves ‘intencions’ i especial característica: el licor es troba com un dels seus principals ingredients, el que li aporta no només el nom, sinó també el… Continueu llegint ‘Borratxets’
Al llarg del mes d’octubre, l’Escola de Flequers Andreu Llargués oferirà una interessant programació de cursos monogràfics de fleca i pastisseria adreçats a professionals del sector, encaminats a potenciar l’artesania a les fleques, amb el coneixement i la tècnica de base de l’elaboració de productes. Aquesta programació de cursos 100% subvencionats incorpora productes com panellets,… Continueu llegint Un octubre ben carregat de monogràfics de fleca i pastisseria a la nostra Escola
Una cinquantena de participants d’arreu de Catalunya ha format part de la primera edició del concurs ‘La Millor Mona de Pasqua de Catalunya 2022’, organitzat per l’agència Sr y Sra Cake a l’històric fossat del Mercat de Sant Antoni. L’objectiu de l’esdeveniment ha estat valorar tant la tradició de la festivitat de Pasqua com l’artesania de… Continueu llegint El primer concurs ‘La Millor Mona de Pasqua de Catalunya 2022’ corona els seus guanyadors
