Buscar
Cerrar este cuadro de búsqueda.

Coques de forner banyades amb xocolata

Les tradicionals coques de forner, vestides de gal·la amb cobertura de xocolata i decoracions vàries.

Berlines

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Recepta partocinada per: Berlines     2500 g de farina de força W320 1100 g d’aigua 120 g de llet en pols sencera 200 g de sucre llustre 80 g de rovells d’ou 180 g d’ou 200 g de llevat premsat 40 g d’impulsor 40 g d’extracte de malt al 50% 400 g de mantega… Seguir leyendo Berlines

S’obren inscripcions a la 2ª edició del concurs professional “La millor Mona de Pasqua de Catalunya”

Amb la voluntat de donar visibilitat al talent dels mestres pastissers i forners , exaltem la Mona de Pasqua original i obrim una finestra a l’actualitat  amb l’ou de xocolata.   El proper 6 de març se celebrarà, al Centre Cultural La Farinera del Clot, el concurs de «La millor mona de Pasqua de Catalunya»,… Seguir leyendo S’obren inscripcions a la 2ª edició del concurs professional “La millor Mona de Pasqua de Catalunya”

Tortell de pasta fullada per Nadal i Reis

Tortell de pasta fullada per Nadal i Reis     2500 g de farina W250 55 g de sal fina 95 g de llet en pols 26% MG 50 G d’extracte de malta 150 g d’ou 1150 g d’aigua-gel. Meitat de cada 4000 g de massa + 2000 de greix 2000 g de margarina o… Seguir leyendo Tortell de pasta fullada per Nadal i Reis

Tió dolç

Aquest Nadal, a més de fer cagar el Tió amb la canalla, porteu-lo a la taula amb aquesta original recepta, molt popular a França Recepta patrocinada per:     La nit de Nadal a les llars catalanes, tant la canalla com els grans es preparen per a rebre regals d’una forma molt especial. Amb una… Seguir leyendo Tió dolç

‘Borratxets’

Petits i sorprenents, aquests mossos dolços amagant el secret d’un licor diferent per cada color i ingredient predominant.   La mateixa denominació d’aquest dolç, borratxos, deixa ben clares les seves ‘intencions’ i especial característica: el licor es troba com un dels seus principals ingredients, el que li aporta no només el nom, sinó també el… Seguir leyendo ‘Borratxets’

Un octubre ben carregat de monogràfics de fleca i pastisseria a la nostra Escola

Al llarg del mes d’octubre, l’Escola de Flequers Andreu Llargués oferirà una interessant programació de cursos monogràfics de fleca i pastisseria adreçats a professionals del sector, encaminats a potenciar l’artesania a les fleques, amb el coneixement i la tècnica de base de l’elaboració de productes. Aquesta programació de cursos 100% subvencionats incorpora productes com panellets,… Seguir leyendo Un octubre ben carregat de monogràfics de fleca i pastisseria a la nostra Escola

El primer concurs ‘La Millor Mona de Pasqua de Catalunya 2022’ corona els seus guanyadors

Una cinquantena de participants d’arreu de Catalunya ha format part de la primera edició del concurs ‘La Millor Mona de Pasqua de Catalunya 2022’, organitzat per l’agència Sr y Sra Cake a l’històric fossat del Mercat de Sant Antoni.   L’objectiu de l’esdeveniment ha estat valorar tant la tradició de la festivitat de Pasqua com l’artesania de… Seguir leyendo El primer concurs ‘La Millor Mona de Pasqua de Catalunya 2022’ corona els seus guanyadors