Buscar
Cerrar este cuadro de búsqueda.

Daniel Jordà presenta el seu nou Tortell Solidari

El Premi Nacional al Millor Panettone 2022 i exalumne del Màster en Fleca Artesana d’Excel·lència elabora amb fins benèfics un tortell de xocolata, caramel, crumble de galeta i farciment de crema de mascarpone.

Mònica Gregori, Millor Tortell Clàssic de Catalunya 2023

La flequera de L’Obrador dels 15 ha guanyat el IV Concurs Millor Tortell de Reis de Catalunya, organitzat per Panàtics, i el també agremiat Gerard Griñó (Cal Tullet) ha quedat finalista en la categoria de Tortell Creatiu.

Tortell de pasta fullada per Nadal i Reis

Tortell de pasta fullada per Nadal i Reis     2500 g de farina W250 55 g de sal fina 95 g de llet en pols 26% MG 50 G d’extracte de malta 150 g d’ou 1150 g d’aigua-gel. Meitat de cada 4000 g de massa + 2000 de greix 2000 g de margarina o… Seguir leyendo Tortell de pasta fullada per Nadal i Reis

Prepara’t pel Nadal amb l’Escola de Flequers Andreu Llargués: troncs, tortells i panettone

El Nadal és una data molt important per a les vendes a la fleca i la pastisseria. Per això, si vols donar un toc de diferenciador als teus productes o vols actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes per la temporada de nadal a la teva fleca, aquest curs és per a tu. L’Escola… Seguir leyendo Prepara’t pel Nadal amb l’Escola de Flequers Andreu Llargués: troncs, tortells i panettone

Tortell de Reis

La recepta clàssica del tradicional tortell que cada any mengem mentre veiem els nens gaudir del seu dia Patrocinada per: Tortell de Reis   El Nadal és temps de família itradició, de tornar a repetir els rituals que gaudim des que érem infants i que ara ensenyem als nostres fills. És per això que, en… Seguir leyendo Tortell de Reis