Buscar
Cerrar este cuadro de búsqueda.

Èxit en la última formació d’empanades salades a l’Escola

Els passats 30 de novembre i 1 de desembre, l’Escola de Flequers Andreu Llargués va acollir un monogràfic d’assortit d’empanades individuals de 10 hores amb la sotsdirectora del centre, Mari Cruz Barón. En aquesta formació, els participants van realitzar diferents empanades salades amb tot tipus de masses, amb espècies, cervesa, vi o cava. A l’interior… Seguir leyendo Èxit en la última formació d’empanades salades a l’Escola

Aprèn a fer el millor croissant de mantega amb Toni Vera

El croissant és, sens dubte, una de les peces de pastisseria més conegudes, apreciades i esteses, amb presència en gairebé qualsevol forn. En versions dolces o salades, farcits o amb recobriment, amb ‘banyes’ o sense, calent o fred, aquest producte ha aconseguit fer-se del tot mundial. I un autèntic mestre d’aquesta peça és el formador… Seguir leyendo Aprèn a fer el millor croissant de mantega amb Toni Vera

Coneix tot sobre els blats de les «Ceres Hispanicas» amb Yohan Ferrant

L’Escola de Flequers Andreu Llargués, programa un interessant monogràfic sobre blats de les «Ceres Hispanicas» amb el formador i director de l’Escola, Yohan Ferrant els propers 28 i 29 de novembre. En aquesta formació de 10 hores, aprofundirem en els blats espanyols de biodiversitat i com elaborar pa amb aquests blats de forma efectiva i… Seguir leyendo Coneix tot sobre els blats de les «Ceres Hispanicas» amb Yohan Ferrant

Torrons clàssics amb Francisco Ramírez

El formador, Francisco Ramírez, impartirà un monogràfic sobre un dels clàssics imprescindibles del Nadal: els torrons. En aquest curs, es treballarà la tècnica dels torrons clàssics om el torró de nata, el de rovell cremat, el de coco i alguns de praliné. És una formació de 10 hores que se celebrarà a l’Escola de Flequers… Seguir leyendo Torrons clàssics amb Francisco Ramírez

Fés pa per aquest hivern amb Àngel Zamora

Per escalfar la temporada d’hivern i festiva, l’Escola de Flequers Andreu Llargués ha preparat un monogràfic 100% subvencionat sobre Pans d’hivern i especials per a festivitats de 10 hores de la mà de l’Àngel Zamora. La formació es durà a terme els propers 23 i 24 de novembre a la tarda a la Baking School, i es treballaran pans especials per la temporada… Seguir leyendo Fés pa per aquest hivern amb Àngel Zamora

Prepara’t pel Nadal amb l’Escola de Flequers Andreu Llargués: troncs, tortells i panettone

El Nadal és una data molt important per a les vendes a la fleca i la pastisseria. Per això, si vols donar un toc de diferenciador als teus productes o vols actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes per la temporada de nadal a la teva fleca, aquest curs és per a tu. L’Escola… Seguir leyendo Prepara’t pel Nadal amb l’Escola de Flequers Andreu Llargués: troncs, tortells i panettone