Buscar
Cerrar este cuadro de búsqueda.

Diverses fleques agremiades, entre els 10 millors croissants de Sabadell

El Diari de Sabadell ha publicat recentment un reportatge dedicat als 10 establiments on es poden tastar els que consideren els millors croissants de la cocapital del Vallès Occidental. En aquest article hi apareixen diverses fleques agremiades. En el reportatge, es posa de manifest l’àmplia oferta gastronòmica de Sabadell, en concret pel que fa a… Seguir leyendo Diverses fleques agremiades, entre els 10 millors croissants de Sabadell

Celebrem el dia Internacional del Croissant

El croissant sempre acapara totes les mirades, però avui encara més.   El 30 de gener se celebra el Dia Internacional del Croissant, una peça que cada cop ha agafat més força en les fleques d’arreu del món, i és irresistible al paladar de qualsevol. Però, d’on prové aquest aliment? El croissant és originari de… Seguir leyendo Celebrem el dia Internacional del Croissant

Aprèn a fer el millor croissant de mantega amb Toni Vera

El croissant és, sens dubte, una de les peces de pastisseria més conegudes, apreciades i esteses, amb presència en gairebé qualsevol forn. En versions dolces o salades, farcits o amb recobriment, amb ‘banyes’ o sense, calent o fred, aquest producte ha aconseguit fer-se del tot mundial. I un autèntic mestre d’aquesta peça és el formador… Seguir leyendo Aprèn a fer el millor croissant de mantega amb Toni Vera

Yohan Ferrant mostra l’excel·lència del croissant artesà a l’Escola

L’Escola de Flequers Andreu Llargués ha acollit aquesta setmana una master class a càrrec del seu director, Yohan Ferrant, sobre l’excel·lència del croissant artesà.  “Actualment, hi ha un gran interès per part de la clientela i és imprescindible tenir un bon croissant en la nostra fleca”, assegura Ferrant, que durant la formació, adreçada a professionals i… Seguir leyendo Yohan Ferrant mostra l’excel·lència del croissant artesà a l’Escola

Com fer el croissant de Yohan Ferrant, la setmana que ve a l’Escola Andreu Llargués

El director de l’Escola de Flequers Andreu Llargués, Yohan Ferrant, impartirà la setmana que ve una fascinant master class sobre l’excel·lència del croissant artesà. Concretament, aquest curs, adreçat a professionals. tindrà lloc el dilluns 24 i el dimarts 25 d’octubre, amb horari de 15,30 a 20:30 hores i un total de 10 hores de formació. En… Seguir leyendo Com fer el croissant de Yohan Ferrant, la setmana que ve a l’Escola Andreu Llargués

Toni Vera guanya el seu tercer Concurs al Millor Croissant Artesà de Mantega d’Espanya

Toni Vera, professor de l’Escola de Flequers Andreu Llargués, ha guanyat per tercera vegada el Concurs al Millor Croissant Artesà de Mantega d’Espanya, organitzat per l’Escola del Gremi de Pastissers de Barcelona i que recentment ha celebrat la seva XV edició. Vera, que ja va guanyar aquest concurs en les edicions de 2016 i 2019… Seguir leyendo Toni Vera guanya el seu tercer Concurs al Millor Croissant Artesà de Mantega d’Espanya