La fleca artesana té un impacte molt positiu en l’economia local, creant ocupació i generant riquesa per als proveïdors i productors locals, a més de revitalitzar el comerç, impulsar el turisme gastronòmic, promoure el desenvolupament sostenible i enfortir el sentit de comunitat. Des de fa segles, la fleca desenvolupa una tasca fonamental a la… Continueu llegint El pa fa país
El pa, estrella a la cuina La restauració, tant l’alta gastronomia com els restaurants tradicionals, valora cada vegada més el pa com a element indispensable en un bon àpat i demanda productes flequers artesans, mentre xefs i forners s’enriqueixen mútuament. Quan es parla de Dieta Mediterrània, el pa és un dels primers productes que ens… Continueu llegint El pa, estrella a la cuina
Entrevistem Toni Vera, el prestigiós pastisser català guanyador de tres edicions del Concurs del Millor Croissant de Mantega d’Espanya i formador a la Baking School Barcelona Sabadell per conèixer la seva visió sobre les sinergies entre la fleca i la pastisseria i les tendències actuals al sector. Com vas començar la pastisseria? Abans d’iniciar-te… Continueu llegint Toni Vera: “Hem d’invertir en un producte de qualitat perquè el client ve a buscar-ne més”
“The Baker” el premi a l’excel·lència en fleca organitzat per la Baking School Barcelona Sabadell El concurs es celebrarà en el marc del Gastronomic Fòrum Barcelona entre els dies 6 i 8 de novembre de 2023. L’organització vol reconèixer als professionals que acreditin un domini de les tècniques de fleca i brioixeria, tenint en compte… Continueu llegint “The Baker” el premi a l’excel·lència en fleca organitzat per la Baking School Barcelona Sabadell
El Consell de Ministres d’ahir, dia 27 de juny de 2023, va aprovar el Reial decret llei (pendent de publicar al BOE), per el qual es prorroga fins al 31 de desembre de 2023 l’aplicació del tipus impositiu del 0% al IVA del pa comú. Segons ha informat el Gremi de Flequers de la Província… Continueu llegint El Govern espanyol prorroga l’IVA al 0% per al pa comú
El Gremi de Flequers de la Província de Barcelona comença l’any amb una renovada empenta a un dels àmbits més importants de la seva activitat: la comunicació. Així, incorpora a partir de 2023 profunds canvis en la revista Newspa i els seus perfils de xarxes socials, a més d’incorporar un nou newsletter unificat. “Els principals… Continueu llegint El Gremi enceta una gran renovació i modernització en comunicació
El Diari de Sabadell ha publicat recentment un reportatge dedicat als 10 establiments on es poden tastar els que consideren els millors croissants de la cocapital del Vallès Occidental. En aquest article hi apareixen diverses fleques agremiades. En el reportatge, es posa de manifest l’àmplia oferta gastronòmica de Sabadell, en concret pel que fa a… Continueu llegint Diverses fleques agremiades, entre els 10 millors croissants de Sabadell
El passat dissabte, es va estrenar a la plataforma La Xarxa+ i a les televisions locals el nou programa del conegut forner Jordi Morera ‘Terra de Pa’, dedicat al pa i les seves varietats a Catalunya. En el primer capítol d’aquesta producció de VOTV i Canal Blau, que es pot veure en línia al web… Continueu llegint Dues fleques agremiades, a l’estrena del programa ‘Terra de Pa’
El proper 15 d’abril s’estrenarà a les televisions locals i a la plataforma La Xarxa+ el programa ‘Terra de pa, una producció de VOTV i Canal Blau presentat pel conegut forner Jordi Morera i dedicat al pa i les seves varietats a Catalunya. L’Escola de Flequers Andreu Llargués apareix a aquest programa. Buscar alguns dels millors pans de… Continueu llegint El programa ‘Terra de pa’ de Jordi Morera s’estrena el 15 d’abril
El Gremi de Flequers de la Província de Barcelona ha donat suport un any més a la campanya ‘Llonguet Solidari’, impulsada per l’associació Polseres Candela i, per segon any consecutiu, per la Federació Catalana d’Associacions de Gremis de Flequers, amb motiu del Dia Internacional del Càncer Infantil. En total, hi han participat 36 fleques, que han… Continueu llegint El Llonguet Solidari 2023 recapta gairebé 9.000 euros en 36 fleques
