La Selecció Espanyola de Fleca Artesana, coneguda popularment com l’equip dels ‘Espigas‘ s’ha proclamat vencedora del Campionat Internacional «Bread In The City», que ha tingut lloc a la localitat italiana de Rímini, en el marc de la fira SIGEP. L’equip, capitanejat per José Roldán amb l’assistència de Jesús Sánchez, i compost per Daniel Flecha i… Seguir leyendo Els ‘Espigas’ guanyen el Campionat Internacional ‘Bread In The City’ a SIGEP
La Selecció Nacional de Fleca Artesana «Els espigas» han participat a Mediterrània Gastrònoma amb èxit total. La Selecció ha fet dues demostracions a la fira; una realitzada en l’Estand de SALVA i una altra en l’espai #Pa de veritat, on l’equip format per Daniel Flecha, Samuel Suárez, Mohammad Abdeselam i Santiago Mariel capitanejats i dirigits per… Seguir leyendo Els Espigues triomfen a Mediterrània Gastrònoma
La setmana passada, va visitar l’Escola de Flequers Andreu Llargués José Roldán, prestigiós flequer-pastisser i preparador dels ‘Espigas’, la Selecció Espanyola de Fleca Artesana. Roldán va impartir una interessant master class en el decurs de la qual ha abordat tot un assortit de brioixeria creativa, eficaç, imaginativa i visual, tant en pasta de full com… Seguir leyendo El seleccionador espanyol de fleca artesana imparteix una master class a la nostra Escola
