Newspa, la revista de la fleca catalana

News Fleca -

InterSICOP 2024 acollirà el V Campionat Nacional de Fleca Artesana

La Confederació Espanyola de Fleca, Pastisseria, Brioixeria i Afins (CEOPPAN) ha presentat la cinquena edició del Campionat Nacional de Fleca Artesana (CNPA), programat per al 17-20 de febrer de 2024.

Més Info

El Gremi de València celebra el LII Concurs de fleca de “pans tradicionals” i “pans de format lliure” i el LII Concurs d’Ornamentació de botiga de pa

L’objectiu d’aquest concurs és reconèixer i valorar el treball i dedicació de la fleca valenciana, així com fomentar el sentiment de pertinença al Gremi de Forners i Pastissers com a manera de continuar enfortint la feina artesana.

Més Info

El preu dels cereals

En aquest article, Fills de Moretó explica com es conformen els preus dels cereals, particularment el preu del blat, que és la matèria prima bàsica per fer la farina, i per tant el principal cost que té la indústria farinaire.

Més Info

News Gremi -

Enric Bordas, de l’empresa agremiada SANTACREU 2.000, SL, escollit membre del ple de la Cambra de Comerç de Barcelona

En aquestes eleccions el Gremi ha participat activament impulsant i recolzant la candidatura de l’Enric Bordas, agremiat i membre de la nostra Junta Directiva i del Comitè Executiu, que ha estat escollit nou membre del ple de la Cambra en representació del Grup 7.

Més Info

El Gremi es reuneix amb el president de PIMEC

A la trobada s’han tractat alguns dels temes que més preocupen al sectror: la sequera, l’evolució dels preus, el relleu generacional i la càrrega burocràtica

Més Info

Memòria d’Activitats 2022: El camí de la fleca passa per la unió

El Gremi presenta la Memòria del 2022 en la qual fa un repàs d’aquest any atípic, protagonitzat per les diferents accions de defensa del sector

Més Info

Formació -

L’Escola celebra la cloenda de la quarta edició del Màster d’Excel·lència

L’Escola de Flequers Andreu Llargués ha celebrat recentment la cloenda de la quarta edició del Màster en Fleca Artesana d’Excel·lència, que s’ha impartit des d’octubre de 2022 a juliol de 2023.

Més Info

La Baking School convoca la cloenda del 4t Màster d’Excel·lència

El proper dimarts 15 de setembre, a les 12:00 hores del migdia, tindrà lloc a l’Escola de Flequers Andreu Llargués l’acte de cloenda de la

Més Info

Arrenca el curs escolar amb noves master class

La Baking School Barcelona Sabadell, de la mà del director Yohan Ferrant, reprèn el calendari de Master class d’excel·lència amb un final d’any ple de

Més Info

Entrevistes -

Victor Quintillà: “L’alta gastronomia demanda pans clàssics molt ben fets”

Nascut a Santa Coloma de Gramenet l’any 1976, Víctor Quintillà és un prestigiós xef que, juntament amb la seva dona, la cap de sala i

Més Info

Sandra Sardina, nutricionista: «Engreixar-se no dependrà del consum de pa, sinó del conjunt de l’alimentació i hàbits»

Entrevistem Sandra Sardina, Diplomada en Dietética i Nutrició Humana Especialitzada en Nutrició Esportiva, Coaching Nutricional i PNI Com està afectant el pa de baixa

Més Info

Toni Vera: «Hem d’invertir en un producte de qualitat perquè el client ve a buscar-ne més»

Entrevistem Toni Vera, el prestigiós pastisser català guanyador de tres edicions del Concurs del Millor Croissant de Mantega d’Espanya i formador a la Baking School

Més Info

Receptes Dolçes -

Coca de Sant Joan amb purés de fruites tropicals

Coca de Sant Joan amb purés de fuites tropicals Una proposta innovadora per als qui busquen oferir tradicions sense renunciar a la creativitat i la

Més Info

Coca caputxí

A qui no li agrada prendre’s un cafè amb un bon tros de coca? Presentem, avui, una recepta que combina totes dues coses… Coca

Més Info

Brioixeria per diades

Adaptem el famòs croissant bicolor de David Bedu en una peça de brioixeria amb les 4 barres de la senyera, ideal per a qualsevol diada.

Més Info

News Fleca -

InterSICOP 2024 acollirà el V Campionat Nacional de Fleca Artesana

El Gremi de València celebra el LII Concurs de fleca de “pans tradicionals” i “pans de format lliure” i el LII Concurs d’Ornamentació de botiga de pa

El preu dels cereals

News Gremi -

Enric Bordas, de l’empresa agremiada SANTACREU 2.000, SL, escollit membre del ple de la Cambra de Comerç de Barcelona

El Gremi es reuneix amb el president de PIMEC

Memòria d’Activitats 2022: El camí de la fleca passa per la unió

Formació -

L’Escola celebra la cloenda de la quarta edició del Màster d’Excel·lència

La Baking School convoca la cloenda del 4t Màster d’Excel·lència

Arrenca el curs escolar amb noves master class

Entrevistes -

Victor Quintillà: “L’alta gastronomia demanda pans clàssics molt ben fets”

Sandra Sardina, nutricionista: «Engreixar-se no dependrà del consum de pa, sinó del conjunt de l’alimentació i hàbits»

Toni Vera: «Hem d’invertir en un producte de qualitat perquè el client ve a buscar-ne més»

Receptes Dolçes -

Coca de Sant Joan amb purés de fruites tropicals

Coca caputxí

Brioixeria per diades

Receptes Salades -

Pa de fruits secs

Aperitius de pa

Pa insigne

www.gremipa.com

Dona't d'alta a la nostra newsletter