Buscar
Cerrar este cuadro de búsqueda.

El valor nutricional dels aliments

Què signifiquen els valors nutricionals dels envasos? Què diu la legislació actual sobre aquests? El valor nutricional d’un aliment engloba les seves qualitats nutritives, que poden ser: lípids (greixos), minerals, vitamines, glúcids (sucres) i oligoelements essencials, per exemple; Fluor, Iode, Seleni i Silici (metal ·loides), Crom, Cobalt, Ferro, Liti, Manganès, Molibdè, Níquel, Coure, Estany, Vanadi… Seguir leyendo El valor nutricional dels aliments

Els pseudocereals, la proteïna de moda (II), per Manel Cortés

En el número 238 de NEWSPA, Manel Cortés fa un repàs als principals pseudocereals que existeixen i explica què aporten nutricionalment a la fleca. A continuació, reproduïm la segona part de l’article, on explica en què consisteixen exactament i què té d’especial cada tipus. Es pot consultar la primera part de l’article aquí. El blat negre o… Seguir leyendo Els pseudocereals, la proteïna de moda (II), per Manel Cortés

Els pseudocereals, la proteïna de moda (I), per Manel Cortés

En el número 238 de NEWSPA, Manel Cortés fa un repàs als principals pseudocereals que existeixen i explica què aporten nutricionalment a la fleca. A continuació, reproduïm la primera part de l’article, en què explica en què consisteixen en termes generals i com la fleca els aplica. Per diverses raons sanitàries, ecològiques i ètiques de consum hem… Seguir leyendo Els pseudocereals, la proteïna de moda (I), per Manel Cortés