L’equip de la Baking School Barcelona Sabadell, format per David Hernández i Roger Vilardosa, i entrenat per Yohan Ferrant, ha guanyat el premi a millor brioixeria del món en el novè Mondial du Pain celebrat aquesta setmana a Nantes, França. L’equip espanyol va presentar una col·lecció de 5 peces de brioixeria a la seva taula… Continueu llegint Espanya, millor brioixeria del món
Durant el Congrés anual de la Unió Internacional de Forn i Pastisseria (UIBC), es van celebrar les eleccions a la presidència i es va constituir el UIBC Select Club, amb els 4 primers espanyols.
L’equip espanyol s’ha emportat el premi a Millor Brioixeria del Món, però no ha aconseguit classificar-se per al Best Of Mondial du Pain. Dels quinze països que han competit durant tres dies en la novena edició del prestigiós Mondial du Pain, organitzat en el marc de la fira de Serbotel a Nantes. Es tracta d’una de les competicions de fleca més exigents a nivell mundial,… Continueu llegint La Xina conquista el 9è Mondial du Pain
