Ens endinsem en diferents obradors per conèixer a través dels seus responsables com ha canviat l’ofici de forner d’una generació a l’altra.
Menu
Ens endinsem en diferents obradors per conèixer a través dels seus responsables com ha canviat l’ofici de forner d’una generació a l’altra.
Mònica Gregori assisteix a l’acte de la Generalitat amb motiu del reconeixement de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025.
La fleca assoleix més protagonisme que mai a la darrera Fira Alimentaria & Hostelco, amb un nou espai “Coffee, Bakery&Pastry” Un any més, la Fira Alimentaria & Hostelco ha mostrat el gran múscul de la indústria alimentària, tant en l’àmbit global com en el local, amb la participació de més de 3.200 empreses expositores procedents de 68 països i una assistència de… Continueu llegint Els proveïdors de la fleca, tampoc es perden Alimentaria&Hostelco
La fleca assoleix més protagonisme que mai a la darrera Fira Alimentaria & Hostelco, amb un nou espai dedicat al sector i amb la col·laboració del Gremi.
El Congrés dels Diputats ha aprovat aquesta setmana una nova pròrroga de la vigència de la reducció del tipus d’IVA al 0% per al pa comú, massa de pa comú congelada, pa comú congelat i farines panificables, entre altres aliments.
The Baker celebrarà la II edició del 4 al 6 de novembre a la Baking School Barcelona Sabadell i el Gastronomic Forum
S’amplien les tipologies d’empreses beneficiàries per al Kit Digital i les categories de solucions de digitalització.
Heu sentit a parlar mai de la Pinsa Romana? Segur que si, perquè és una elaboració italiana molt popular. Però què és la Pinsa Romana? És una elaboració italiana que està entremig de la “pizza al taglio” (pizza al tall i fornejada en motlle) i la “pizza alla palla” (massa estesa sobre una pala), té… Continueu llegint Nova farina d’Ylla per a la Pinsa Romana
L’equip format per Isabel García i Mónica Rufián i dirigit per José Roldán i Jesús Sánchez ha obtingut el segon lloc al Campionat Internacional de Joves Flequers, celebrat a Reykjavik.
El proper 16 de juny tindrà lloc, a Castelló d’Empúries, en el marc de la fira ‘Del camp a la taula’, l’estrena del film documental ‘La recuperació de blats antics’, amb la presència de Víctor Garcia, un dels pioners en la reintroducció d’espècies d’aquest cereal gairebé desaparegudes.
