NewsFleca - Newspa, la revista de la fleca catalana

CEOPPAN celebra la seva Assemblea General Ordinària 2025 recordant figures clau del sector i presentant projectes de futur

El passat 10 de juny es va celebrar per videoconferència l’Assemblea General Ordinària 2025 de la Confederació Espanyola de Fleca, Pastisseria, Brioixeria i Afins (CEOPPAN), en una trobada marcada pel record emotiu d’importants figures del sector que ens han deixat aquest any: l’expresident de CEOPPAN, Andreu Llargués; el president de l’Associació de Màlaga, Enrique Huertas;… Continueu llegint CEOPPAN celebra la seva Assemblea General Ordinària 2025 recordant figures clau del sector i presentant projectes de futur

Zeelandia celebra 125 anys d’innovació al servei de la fleca amb el producte de moda

L’empresa Zeelandia, referent internacional en el desenvolupament d’ingredients per a fleca, pastisseria i brioixeria, celebra aquest 2025 el seu 125è aniversari reafirmant el seu compromís amb la innovació i el sector industrial. Coincidint amb aquesta fita, la companyia presenta la seva nova plataforma web per a grans clients i llança una proposta creativa per a… Continueu llegint Zeelandia celebra 125 anys d’innovació al servei de la fleca amb el producte de moda

Les millors coques de Sant Joan de 2025 ja tenen nom

La fleca agremiada de Sant Agnès de Malanyès s’emporta el premi a la millor coca de crema i pinyons, mentre que l’obrador del formador Matt Valette guanya en la categoria tradicional. La VII Edició del concurs professional “La Millor Coca de Sant Joan” ha deixat dos noms del Gremi al capdamunt del podi gastronòmic de… Continueu llegint Les millors coques de Sant Joan de 2025 ja tenen nom

Fleques obertes als nens

Visita

Diverses iniciatives obren les portes dels obradors a visites escolars, per tal de transmetre als infants la cultura del pa des de ben petits. Recentment, un grup d’uns quaranta infants de 3r de primària i 8 anys de l’Escola Amadeu Vives de Sabadell va fer una visita a la Baking School Barcelona Sabadell. Durant unes hores, els petits van poder conèixer de primera mà… Continueu llegint Fleques obertes als nens

Pans Catalans: el gust d’un país, el cor d’un ofici

La Federació Catalana d’Associacions de Gremis de Flequers presenta el projecte “Pans Catalans” on promociona cinc pans únics d’arrels catalanes Coincidint amb l’any que Catalunya és Regió Mundial de la Gastronomia es presenta el primer recull de pans de la fleca catalana. Un viatge a través del pa per reivindicar el nostre patrimoni gastronòmic i… Continueu llegint Pans Catalans: el gust d’un país, el cor d’un ofici

El manifest de CEOPPAN, juntament amb els carnissers i peixaters contra la reducció de jornada impacta sobre els mitjans

El manifest conjunt de CEOPPAN, CEDECARNE i FEDEPESCA contra la reducció de la jornada laboral a 37,5 hores ha desencadenat un fort ressò als mitjans de comunicació. La contundència del missatge i el perfil dels signants —que representen més de 42.000 micro, petites i mitjanes empreses de fleca, pastisseria, carnisseria i peixateria— ha captat l’atenció… Continueu llegint El manifest de CEOPPAN, juntament amb els carnissers i peixaters contra la reducció de jornada impacta sobre els mitjans

“Les Geperudetes”, el dolç valencià que enguany també ajuda a recuperar els forns afectats per la DANA

Es tracta de la cinquena edició d’una campanya impulsada pel Gremi de Forners i Pastissers de València, amb el suport de l’Ajuntament de València El Gremi de Forners i Pastissers de València, amb el suport de l’Ajuntament de València, impulsa, per cinquè any consecutiu, una nova edició de Les Geperudetes, una campanya que permet retre… Continueu llegint “Les Geperudetes”, el dolç valencià que enguany també ajuda a recuperar els forns afectats per la DANA

La fleca, al servei dels veïns

Els establiments flequers tenen un paper fonamental en la vertebració social i econòmica del seu barri o poble, a més d’alimentar les persones saludablement i oferir-los un assessorament nutricional. La fleca artesana continua sent un símbol de cultura i tradició dins dels barris, més enllà del seu paper com a establiment comercial. Aquests negocis han… Continueu llegint La fleca, al servei dels veïns

La VII edició del concurs de La Millor Coca de Sant Joan ja és aquí

Professionals de la fleca i la pastisseria de tota Catalunya poden presentar la seva candidatura fins al 30 de maig. El concurs se celebrarà el 6 de juny a l’Antiga Fàbrica d’Estrella Damm de Barcelona. Amb l’arribada del bon temps i la proximitat de la revetlla més esperada de l’any, el calendari gastronòmic català es… Continueu llegint La VII edició del concurs de La Millor Coca de Sant Joan ja és aquí

The Baker 2025 obre inscripcions

S’inicia la tercera edició del prestigiós concurs que reconeix l’excel·lència en el món de la fleca. El Gremi de Flequers de la Província de Barcelona i la Baking School Barcelona Sabadell, anuncien l’obertura d’inscripcions per a una nova edició del concurs The Baker, el guardó que reconeix el professional que millor encarna l’excel·lència, la innovació… Continueu llegint The Baker 2025 obre inscripcions

Categoria: NewsFleca