Quina és la diferència entre el sèsam blanc i el negre? Qualsevol persona que alguna vegada s’hagi preguntat per què el sèsam negre és negre aquí tens la resposta. Depenent de la planta de sèsam, els grans de sèsam són blancs o negres. El sèsam negre es considera la forma original de sèsam i és particularment… Continueu llegint El valor nutricional del sèsam (II): el sèsam negre
Entrevista a Elisa Soto, assessora tècnica en matèria d’higiene i seguretat alimentària del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona Quin és actualment el marc normatiu als punts de venda de les fleques? A grans trets i simplificant molt, el sector es troba regulat, per una banda, pel Reial Decret 308/2019, pel qual s’aprova… Continueu llegint “El consumidor té dret a disposar de la informació dels productes i és obligació de l’establiment facilitar-li”
