El Centre d’Artesania de la Comunitat Valenciana ha acollit l’acte de graduació dels 17 joves estudiants que han rebut la formació teòric-pràctica que els permetrà obrir-se camí en el món laboral. El Gremi de Forners i Pastissers de València i l’ONG Cesal han reafirmat el seu compromís amb la formació i la inserció laboral de… Continueu llegint El Gremi de Forners i Pastissers de València i l’ONG Cesal formen a joves estudiants en fleca i pastisseria artesana
Tots hem après des de petits que existeixen quatre sabors bàsics: el dolç, el salat, l’amarg i l’àcid. El sabor defineix un fenomen complex que no es pot descriure només tenint en compte els sentiments primaris que tots nosaltres coneixem. Però hi ha un cinquè sabor que no tothom coneix, anomenat “umami” o sabor de… Continueu llegint L’aroma i el sabor del pa
Amb la voluntat de donar visibilitat al talent dels nostres mestres pastissers i forners, el Gremi de flequers de la Província de Barcelona patrocina el concurs que premia la Mona de Pasqua d’ou de xocolata i de brioix tradicional. Un any més, el Gremi de Flequers de la Província de Barcelona reafirma el seu compromís amb l’artesania… Continueu llegint S’obren inscripcions a la IV edició del concurs professional “La millor Mona de Pasqua”
Un any més, els forns de tot el territori català estan convidats a sumar-se al Llonguet Solidari, una iniciativa benèfica en col·laboració amb Polseres Candela per donar suport a la recerca del càncer infantil. La campanya tindrà lloc els dies 21, 22 i 23 de febrer, i convida forners i ciutadans a posar el seu granet de sorra per una bona causa. Com cada any, compta amb el suport del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona.
El sector de la fleca està de dol per la pèrdua d’Andreu Llargués, històric president del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona durant trenta anys i figura destacada dins l’associacionisme flequer internacional. Va morir el passat 30 d’octubre a l’edat de 84 anys, i ens ha deixat un llegat històric i una emprenta… Continueu llegint El llegat de Llargués
L’equip espanyol defensarà el títol aconseguit a Rimini el 2023. L’equip de la Selecció Espanyola de Fleca Artesana, els “Espigas”, promoguda per la Confederació Espanyola de Panaderia Artesana (CEOPPAN) i que compta amb el suport del Club Richemont Espanya, preparada per participar del 18 al 22 de gener al VI Campionat Internacional “Bread In The… Continueu llegint Els “Espigas” a la defensa de la Copa del Món
La prestigiosa fira internacional dedicada a la indústria de la fleca i la confiteria, IBA 2025, se celebrarà del 18 al 22 de maig de 2025 al recinte firal de Düsseldorf, Alemanya. Aquest esdeveniment, que es realitza cada tres anys, reunirà professionals de tot el món per presentar les últimes innovacions i tendències del sector.
La Confederació Espanyola de Fleca, Pastisseria, Brioixeria i Afins (CEOPPAN) ha llançat aquesta Nadal la campanya “Roscón Solidario”, amb l’objectiu de recaptar fons per ajudar a reobrir les fleques i pastisseries afectades per les inundacions del passat mes d’octubre. Aquesta iniciativa s’ha portat a terme seguint la indicació del president de la patronal flequera espanyola, Félix Mestre, des de la Secretaria General, juntament amb Laura de Juan i Carles Cotonat. El cartell de la campanya ha estat dissenyat pel Gremi de Flequers de la Província de Barcelona.
El Gremi es va reunir divendres amb l’alcaldessa de València, Mª José Catalá, i reclama una col·laboració per part de les diferents administracions públiques que permeta alleujar la càrrega econòmica que recau sobre els forns que estan col·laborant. Amb l’ajuda desinteressada de companys del sector d’altres comunitats autònomes, organitzacions i voluntaris, ja s’han repartit més… Continueu llegint El Gremi de Valencia dona més de 600.000 euros en barres de pa i brioixeria a les zones afectades per la DANA
El passat 23 de novembre es va celebrar la final del Concurs Millor Pa de Pagès Català 2024 al Teatre Municipal de Banyoles, organitzat pel Consell Regulador de la IGP Pa de Pagès Català. L’esdeveniment va aplegar cinc destacats forners que competien pel títol de millor pa de tot el país, i enguany el guanyador… Continueu llegint Marc Casamitjana de Montserrat Forners guanya el Concurs Millor Pa de Pagès Català 2024
