El Gremi de Forners i Pastissers de València i l’escola francesa de fleca URMA 49 inicien un intercanvi per a fomentar la realització de pràctiques professionals d’aquests estudiants en els forns de la Comunitat Valenciana.
“Més de 300 productes típics del forn i pastisseria valenciana podrien perdre’s si no es dona suport a aquest ofici artesà”, defensa el Gremi.
El concurs, celebrat durant els dies 25 i 26 de març, és una mostra del compromís, tant dels professionals de la pastisseria com de la població, amb la tradició artesanal valenciana
En un acte celebrat en el Centre d’Artesania de la Comunitat Valenciana, i amb la presència de membres de la Diputació i Govern, s’han lliurat els nous distintius. El president del Gremi ha sol·licitat una formació professional adaptada al sector i aposta per la innovació com a garantia de relleu generacional. El Gremi de Forners… Continueu llegint El Gremi de València reconeix el compromís del sector amb la innovació, l’excel·lència i la tradició artesanal
L’objectiu d’aquest concurs és reconèixer i valorar el treball i dedicació de la fleca valenciana, així com fomentar el sentiment de pertinença al Gremi de Forners i Pastissers com a manera de continuar enfortint la feina artesana.
Sota el lema “Tanca la Fleca i Pastisseria Artesana! Mor el teu barri”, el Gremi de Forners i Pastissers de València alça la seva veu per a reclamar mesures dràstiques urgents davant l’apressant crisi del sector. El 10 de novembre el Gremi de Forners i Pastissers de València va dur a terme una massiva concentració… Continueu llegint El Gremi de Forners de València es concentra davant la delegació del Govern per reclamar mesures urgents
Per segon any consecutiu el Gremi de Flequers i Pastissers de València, en col·laboració amb la Diputació de València, pretén posar en relleu aquest producte tan tradicional i típic de la zona de la Mediterrània. Un any més, tornarem a celebrar la nit de Sant Joan amb restriccions. És a dir, no podrem… Continueu llegint Els flequers i pastissers de València recuperen la tradició de les coques de Sant Joan per a la nit més màgica de l’any
La qualitat dels professionals i el gran nombre d’assistents van convertir aquest esdeveniment en tot un èxit. El Gremi de Flequers i Pastissers de València va organitzar, el passat 17 de maig, una demostració i degustació de coques de Sant Joan i de recapte. L’acte es va convertir en una oportunitat única per… Continueu llegint El Gremi de València celebra una mostra de coques de Sant Joan i de recapte per donar a conèixer aquests productes
