La selecció espanyola de fleca guanya la medalla de bronze a São Paulo, on han demostrat que el futur del sector està assegurat. Nou èxit per a la fleca espanyola: la Selecció Espanyola “Espigas” de CEOPPAN ha tornat a pujar al podi d’una gran competició internacional. La ciutat de São Paulo (Brasil), en el marc… Continueu llegint Els “Espigas” pugen al podi del Mundial del joves forners
El capità de la Selecció Espanyola de Fleca Artesana, reconegut per la UIBC a São Paulo El mestre forner cordovès José Roldán Triviño ha estat proclamat “Forner Mundial de l’Any 2025”, un prestigiós guardó atorgat per la Unió Internacional de Fleca i Pastisseria (UIBC), que enguany celebra el seu congrés anual a São Paulo (Brasil)… Continueu llegint José Roldán, World Baker 2025
El xef amb estrella Michelin i quarta generació del restaurant familiar és el cuiner escollit per al receptari d’estiu de la campanya “Dona-li vida al pa!”. La segona edició de la campanya “Dona-li vida al pa!”, impulsada pel Gremi de flequers de la província de Barcelona amb l’objectiu de potenciar la venda i el consum… Continueu llegint Carles Gaig proposa receptes d’estiu amb pa
El combinat nacional es desplaçarà a São Paulo per lluitar pel primer lloc entre el 22 i el 25 de juliol.
Descobreix els diferents tipus de mescles en rebosteria i com funcionen per crear textures i sabors únics.
Aquesta mesura forma part del procés de transformació global que ha emprès l’empresa aquest any 2025.
La prestigiosa fira triennal dedicada a la indústria internacional de la fleca i la confiteria, es va celebrar al maig de 2025.
Hostelco 2026 es posiciona com la cita imprescindible per al futur del foodservice i l’equipament d’hostaleria a escala internacional.
Recordem que la secció de neteja del blat d’un molí consta de dues parts diferenciades: la primera secció de neteja i la segona secció de neteja. La primera secció de neteja inclou tota la maquinària i processos de treball des dels dipòsits de blat brut fins als dipòsits de repòs, on l’aigua afegida al blat… Continueu llegint Primera secció de la neteja d’un molí
Coincidint amb l’any que Catalunya és Regió Mundial de la Gastronomia es presenta el primer recull de pans de la fleca catalana. Un viatge a través del pa per reivindicar el nostre patrimoni gastronòmic i cultural. La Federació Catalana d’Associacions de Gremis de Flequers ha presentat a l’Ateneu Barcelonès el projecte Pans Catalans, un receptari… Continueu llegint Els Flequers catalans presenten els seus pans com a patrimoni gastronòmic i cultural
