Hem revisitat aquest clàssic de la Quaresma per fer una variació apta per als intolerants a la lactosa. Crema pastissera: És recomanable fer la crema pastissera amb temps que reposi i es refredi. Posar en un cassó els 250 g de llet vegetal amb la pell de taronja i llimona, la branca de canyella i… Seguir leyendo Bunyols per tothom
La lactosa és el principal carbohidrat de la llet. No obstant això, aquest tipus de sucre no només es troba en els productes lactis, sinó també en molts menjars preparats. En aquest segon article sobre la lactosa completem la informació sobre aquest carbohidrat. Si la setmana passada repassàvem els seus efectes sobre les persones… Seguir leyendo La lactosa com a font d’energia ‘positiva’, per Manel Cortés
Tothom sap que la llet és un aliment complet. No obstant això, algunes persones no suporten la lactosa. Es calcula que això li passa a un 34% dels espanyols, percentatge ve confirmat per l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària, segons dades de 2010. El pitjor és que molts dels afectats no ho saben. A tot… Seguir leyendo Efectes de la lactosa per als que pateixen intolerància, per Manel Cortés
