Massa de bunyols 500 de llet sencera 200 de mantega 200 g xocolata de llet 20 g sal Posar en una font de calor i quan comenci abullir, afegir la farina 400 g farina W 110 350 g ous ± 200 g xocolata de llet 150 g licor de marrasquino ± 150 g crema… Continueu llegint Bunyols de marrasquino i xocolata
Hem revisitat aquest clàssic de la Quaresma per fer una variació apta per als intolerants a la lactosa. Bunyols de vent cremosos sense lactosa Els bunyols de Quaresma són un dels grans clàssics d’aquesta època de l’any, i no poden faltar a taula. En aquesta recepta, us proposem una recepta apta per a… Continueu llegint Bunyols per tothom
La lactosa és el principal carbohidrat de la llet. No obstant això, aquest tipus de sucre no només es troba en els productes lactis, sinó també en molts menjars preparats. En aquest segon article sobre la lactosa completem la informació sobre aquest carbohidrat. Si la setmana passada repassàvem els seus efectes sobre les persones… Continueu llegint La lactosa com a font d’energia ‘positiva’, per Manel Cortés
Tothom sap que la llet és un aliment complet. No obstant això, algunes persones no suporten la lactosa. Es calcula que això li passa a un 34% dels espanyols, percentatge ve confirmat per l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària, segons dades de 2010. El pitjor és que molts dels afectats no ho saben. A tot… Continueu llegint Efectes de la lactosa per als que pateixen intolerància, per Manel Cortés
