NewsFleca - Newspa, la revista de la fleca catalana

El manifest de CEOPPAN, juntament amb els carnissers i peixaters contra la reducció de jornada impacta sobre els mitjans

El manifest conjunt de CEOPPAN, CEDECARNE i FEDEPESCA contra la reducció de la jornada laboral a 37,5 hores ha desencadenat un fort ressò als mitjans de comunicació. La contundència del missatge i el perfil dels signants —que representen més de 42.000 micro, petites i mitjanes empreses de fleca, pastisseria, carnisseria i peixateria— ha captat l’atenció… Continueu llegint El manifest de CEOPPAN, juntament amb els carnissers i peixaters contra la reducció de jornada impacta sobre els mitjans

“Les Geperudetes”, el dolç valencià que enguany també ajuda a recuperar els forns afectats per la DANA

Es tracta de la cinquena edició d’una campanya impulsada pel Gremi de Forners i Pastissers de València, amb el suport de l’Ajuntament de València El Gremi de Forners i Pastissers de València, amb el suport de l’Ajuntament de València, impulsa, per cinquè any consecutiu, una nova edició de Les Geperudetes, una campanya que permet retre… Continueu llegint “Les Geperudetes”, el dolç valencià que enguany també ajuda a recuperar els forns afectats per la DANA

La fleca, al servei dels veïns

Els establiments flequers tenen un paper fonamental en la vertebració social i econòmica del seu barri o poble, a més d’alimentar les persones saludablement i oferir-los un assessorament nutricional. La fleca artesana continua sent un símbol de cultura i tradició dins dels barris, més enllà del seu paper com a establiment comercial. Aquests negocis han… Continueu llegint La fleca, al servei dels veïns

La VII edició del concurs de La Millor Coca de Sant Joan ja és aquí

Professionals de la fleca i la pastisseria de tota Catalunya poden presentar la seva candidatura fins al 30 de maig. El concurs se celebrarà el 6 de juny a l’Antiga Fàbrica d’Estrella Damm de Barcelona. Amb l’arribada del bon temps i la proximitat de la revetlla més esperada de l’any, el calendari gastronòmic català es… Continueu llegint La VII edició del concurs de La Millor Coca de Sant Joan ja és aquí

The Baker 2025 obre inscripcions

S’inicia la tercera edició del prestigiós concurs que reconeix l’excel·lència en el món de la fleca. El Gremi de Flequers de la Província de Barcelona i la Baking School Barcelona Sabadell, anuncien l’obertura d’inscripcions per a una nova edició del concurs The Baker, el guardó que reconeix el professional que millor encarna l’excel·lència, la innovació… Continueu llegint The Baker 2025 obre inscripcions

La fleca actual: tradició, innovació i versatilitat

Formación

Per Yohan Ferrant M’estreno en aquesta nova secció de la revista, un espai on vull compartir reflexions sobre el món de la fleca i tot el que l’envolta. En aquest primer article vull parlar de la situació actual del sector i de com la veig personalment. La fleca està en constant evolució i s’adapta a… Continueu llegint La fleca actual: tradició, innovació i versatilitat

Neteja del blat

A l’article anterior vam parlar dels principis físics fonamentals de la separació aplicats a la neteja del blat. L’objectiu d’aquest article és presentar una visió general de la secció de la neteja de blat un molí. Si bé a la primera secció d’un molí el blat se sotmet a una pre-neteja, tal i com ja… Continueu llegint Neteja del blat

El CCAM obre la convocatòria als Premis Nacionals de Comerç i als establiments Comercials Centenaris

El Consorci de Comerç, Artesania i Moda de Catalunya ha publicat recentment les bases reguladores dels Premis Nacionals als Establiments Comercials Centenaris i els Premis Nacionals de Comerç de la Generalitat de Catalunya, que tenen com objectiu de reconèixer la trajectòria i contribució dels establiments comercials que destaquen per la seva història, innovació i compromís… Continueu llegint El CCAM obre la convocatòria als Premis Nacionals de Comerç i als establiments Comercials Centenaris

L’IBA 2025 presenta les seves novetats

La propera edició d’aquesta prestigiosa fira, que se celebrarà al maig a Düsseldorf, amb nous concursos i activitats. El Restaurant Windsor de Barcelona ha ofert recentment la roda de premsa de presentació de la propera edició de la Fira Internacional de Fleca (IBA, per les seves sigles en alemany), un prestigiós certamen internacional dedicat a… Continueu llegint L’IBA 2025 presenta les seves novetats

Alimentaria Food Tech 2026 avança dates i detalls

Alimentaria FoodTech celebrarà la seva 17a edició del 6 al 8 d’octubre de 2026 en el recinte Gran Via de Fira de Barcelona. La fira d’ innovació, tecnologia i ingredients per a la indústria agroalimentària, comptarà amb un espai d’exposició de 32.000 metres quadrats i amb la participació d’empreses líders en tecnologia i ingredients, constiturià un aparador per a les novetats del sector, oferint oportunitats de negoci i obrint portes a solucions i equipaments per a tots els segments productius de la indústria, incloent, per suposat, la fleca.

Categoria: NewsFleca