L’Escola de Flequers ha ofert en el primer trimestre de l’any diversos monogràfics, un curs intensiu de brioixeria artesana i un d’iniciació a la fleca. La Baking School Barcelona Sabadell ha encetat l’any amb força. En primer lloc, el centre formatiu ha estat l’escenari d’un seguit de cursos monogràfics de pastisseria i fleca que han… Continueu llegint La Baking enceta el 2025 amb força
Sorprèn els teus clients amb aquesta
dansa de sabors i textures irresistibles que
delectaran el seu paladar amb cada mos.
Rescatem una de les receptes clàssiques de bunyols de vent de Newspa. 500 g de llet sencera 200 g de mantega 10 g de sal 350 g de farina flonja 90W 350 g d’ous, aprox. (segons la consis- tència desitjada) 6 a 8 g del preparat d’espècies 700/850 g de crema pastissera Recepta… Continueu llegint Bunyols de vent
Massa de bunyols 500 de llet sencera 200 de mantega 200 g xocolata de llet 20 g sal Posar en una font de calor i quan comenci abullir, afegir la farina 400 g farina W 110 350 g ous ± 200 g xocolata de llet 150 g licor de marrasquino ± 150 g crema… Continueu llegint Bunyols de marrasquino i xocolata
Hem revisitat aquest clàssic de la Quaresma per fer una variació apta per als intolerants a la lactosa. Bunyols de vent cremosos sense lactosa Els bunyols de Quaresma són un dels grans clàssics d’aquesta època de l’any, i no poden faltar a taula. En aquesta recepta, us proposem una recepta apta per a… Continueu llegint Bunyols per tothom
Els bunyols de Quaresma són un dels grans clàssics d’aquesta època de l’any, i no poden faltar a taula. Rescatem una de les receptes clàssiques de bunyols de l’empordà de Newspa. 250 g Farina de força W380 80 g llevat premsat 130 g llet sencera 200 g sucre gra 250 g Mantega 10… Continueu llegint Bunyols de l’Empordà per Quaresma
