El Gremi presenta el receptari de tardor del projecte “Dona-li vida al pa”.
Menu
El Gremi presenta el receptari de tardor del projecte “Dona-li vida al pa”.
Yohan Ferrant impartirà una masterclass de panettone clàssic i de xocolata a l’octubre, i una altra de brioixeria creativa al novembre. La baking School Barcelona Sabadell presenta dues noves masterclass d’alt nivell amb un dels grans referents internacionals del món del pa i la brioixeria: Yohan Ferrant, director de l’escola i reconegut mestre flequer a… Continueu llegint La Baking School programa dues noves masterclass
Aquest programa innovador combina formació professionalitzadora amb treball remunerat a empreses del sector.
Roger Vilardosa (candidat) i Isaac Galofré (commis), sota la direcció tècnica i entrenament de David Hernández, intentaran revalidar els títols de les edicions anteriors. Del 19 al 22 d’octubre, Nantes acollirà la desena edició del Mondial du Pain, una de les competicions més prestigioses del calendari flequer internacional, organitzada pels Ambassadeurs du Pain. Espanya hi… Continueu llegint Un nou equip català competirà al Mondial du Pain 2025 per tornar a situar Espanya al podi mundial de la fleca
D’aquests cinc establiments, tres formen part del Gremi de Flequers de la província de Barcelona: Cal Moliné, Forn l’Espurna i Forn Sistaré.
El Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació ha presentat la quarta edició de la campanya “Aprofitem els aliments”, una iniciativa que vol sensibilitzar la ciutadania sobre la necessitat de reduir les pèrdues i el malbaratament alimentari. La campanya s’allargarà fins al 31 d’octubre i enguany ha batut rècord de participació, amb més de 70 restaurants… Continueu llegint Arrenca la campanya «Aprofitem els aliments»
La cita anual del sector flequer se celebrarà l’11 d’octubre al Mirador de les Caves, amb un format més fresc, festiu i proper.
El concurs professional “THE BAKER”, que reconeix i impulsa l’excel·lència en fleca, ha donat a conèixer els finalistes que competiran pel prestigiós títol en la seva propera edició, que se celebrarà del 4 al 6 de novembre a Barcelona. Aquest esdeveniment, que ja s’ha consolidat com una de les cites imprescindibles del sector, és una… Continueu llegint The Baker 2025 anuncia els finalistes de la seva tercera edició
Un equip format pels exalumnes del màster Roger Vilardosa i Isaac Galofré competirà a la desena edició d’aquest prestigiós concurs.
La Baking School ha impartit recentment noves edicions del Curs d’Iniciació a la Brioixeria Artesana d’Excel·lència i el Curs Intensiu d’Especialització en Brioixeria Artesana. L’Escola de Flequers Andreu Llargués del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona té programades dues formacions clau per a la professionalització del sector: el Curs d’Iniciació a la Brioixeria… Continueu llegint Brioixeria d’excel·lència per a professionals
