NewsFleca - Newspa, la revista de la fleca catalana

Campanya del Gremi de València per ajudar als forns i pastisseries afectats per la DANA

El Gremi de Forners i Pastissers de València ha impulsat una campanya solidària per donar suport als forns i pastisseries artesanes que han patit greus danys a causa de les recents inundacions provocades per la DANA a la província de València. Amb aquest objectiu, s’ha habilitat el compte bancari BBVA-ES18 0182 7710 48 0202582082, destinat exclusivament a canalitzar les donacions de persones i entitats solidàries que vulguin contribuir a la recuperació d’aquests negocis tan arrelats al teixit social de cada localitat.

Félix Mestre, del Forn Rius de Vilafranca, nou president de CEOPPAN

El barceloní Félix Mestre succeeix en el càrrec a Eduardo Villar. Les instal·lacions de la Fira de Madrid IFEMA han estat l’escenari de les Eleccions a la Presidència i al Comitè Executiu de la Confederació Espanyola de Fleca, Pastisseria, Brioixeria i Afins (CEOPPAN). En aquestes eleccions ha estat escollit com a nou President Félix Mestre… Continueu llegint Félix Mestre, del Forn Rius de Vilafranca, nou president de CEOPPAN

Sermont presenta la Daub Slim Globe, la màquina perfecta per a masses delicades

La nova màquina volumètrica Slim de Daub ha arribat per revolucionar el sector. Des del 1902, Daub combina l’experiència amb les exigències del mercat internacional, cuidant fins al més mínim detall tant en qualitat com en estètica. Ara, la seva tecnologia d’avantguarda és a l’abast de la teva fleca. Si treballes amb masses delicades, el… Continueu llegint Sermont presenta la Daub Slim Globe, la màquina perfecta per a masses delicades

El Gremi de Forners de València centralitza la recepció de pa al CDT i rep donacions de tota Espanya per repartir entre els afectats

Més del 15% dels agremiats s’ha vist afectat pels efectes de la DANA i ha perdut totes les seves infraestructures. Des de dimarts a la nit, el Gremi ha preparat més de 80.000 unitats de pa per a les zones afectades. Els efectes de la DANA a València son devastadors. A l’espera de dades oficals,… Continueu llegint El Gremi de Forners de València centralitza la recepció de pa al CDT i rep donacions de tota Espanya per repartir entre els afectats

El Gremi, de nou al Gastronomic Forum

Un stand ambiciós, la final del The Baker i una ponencia de les joves promeses de la fleca artesana. El gremi torna a apostar per aquesta fira per reivindicar la fleca en la restauració. El Gremi de Flequers de la Província de Barcelona està preparat per fer una nova aparició al Gastronomic Forum 2024, que… Continueu llegint El Gremi, de nou al Gastronomic Forum

L’obrador La Consciente guanya la tercera edició del concurs del “Millor pa de pagès sense gluten”

Cinc obradors d’arreu de Catalunya competeixen per elaborar el pa sense gluten més saborós L’obrador sense gluten i ecològic de Barcelona, La Consciente, ha estat el guanyador de la tercera edició del concurs “Millor pa depagès sense gluten”, organitzat per l’Associació Celíacs de Catalunya en el marc de la Fira Àpat de Barcelona. El concurs… Continueu llegint L’obrador La Consciente guanya la tercera edició del concurs del “Millor pa de pagès sense gluten”

Els efectes del canvi climàtic en el subministre de cereals

En aquest article ens centrarem en el clima i els efectes del canvi climàtic en el subministre de cereals.

El Gremi de València celebra la 43 edició del Concurs de Sant Donís

Primer premio Mocadorà

El tradicional Concurs de Sant Donís, organitzat pel Gremi de Forners i Pastissers de València, és l’únic concurs que compta ja amb 43 edicions, i posa el focus en aquests dolços artesans que, amb motiu del 9 d’octubre, copen els aparadors dels establiments agremiats Pastisseria Galà s’ha alçat avui amb el premi a la Millor… Continueu llegint El Gremi de València celebra la 43 edició del Concurs de Sant Donís

La fleca pren la paraula a la Fira Àpat

La Baking School i el Gremi participaran el 21 d’octubre amb xerrades i demostracions a la fira dels aliments produïts a Catalunya. La Baking School Barcelona Sabadell i el Gremi de Flequers de la Província de Barcelona participen com a col·laboradors, un any més, a la Fira Àpat, el gran esdeveniment professional de l’alimentació i… Continueu llegint La fleca pren la paraula a la Fira Àpat

Últim adeu al “forner de Badalona”

La fleca acomiada Antoni Figuera, president de la IGP Pa de Pagès Català i membre de la junta directiva del Gremi.

Categoria: NewsFleca