El sector de la fleca està de dol per la pèrdua d’Andreu Llargués, President d’Honor del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona i una figura destacada dins l’artesania flequera catalana, espanyola i internacional. Llargués ha mort aquest dimecres a la matinada a l’edat de 84 anys, deixant un llegat històric i una empremta… Continueu llegint Mor Andreu Llargués, president d’honor del Gremi de Flequers de la província de Barcelona
Un stand ambiciós, la final del The Baker i una ponencia de les joves promeses de la fleca artesana. El gremi torna a apostar per aquesta fira per reivindicar la fleca en la restauració. El Gremi de Flequers de la Província de Barcelona està preparat per fer una nova aparició al Gastronomic Forum 2024, que… Continueu llegint El Gremi, de nou al Gastronomic Forum
Cinc obradors d’arreu de Catalunya competeixen per elaborar el pa sense gluten més saborós L’obrador sense gluten i ecològic de Barcelona, La Consciente, ha estat el guanyador de la tercera edició del concurs “Millor pa depagès sense gluten”, organitzat per l’Associació Celíacs de Catalunya en el marc de la Fira Àpat de Barcelona. El concurs… Continueu llegint L’obrador La Consciente guanya la tercera edició del concurs del “Millor pa de pagès sense gluten”
El Gremi de Flequers de la Província de Barcelona presenta la seva nova imatge corporativa, un canvi que simbolitza l’evolució del gremi cap a una visió més moderna i actual, però sense perdre de vista els valors que el defineixen des de fa més de cent anys: la tradició, la qualitat i la proximitat. La… Continueu llegint El Gremi es renova, mantenint la seva essència i valors de tradició
El documental ‘The Baker Land’, impulsat pel Gremi i protagonitzat per David Hernández, participarà en la Mostra Internacional d’Audiovisuals d’Artesania. El Gremi de Flequers de la Província de Barcelona ha impulsat la creació d’un documental que explora l’ofici de la fleca des d’una perspectiva innovadora, creativa i competitiva. Es tracta de The Baker Land, un… Continueu llegint The Baker Land, un documental sobre l’artesania i la fleca
En aquest article ens centrarem en el clima i els efectes del canvi climàtic en el subministre de cereals.
El tradicional Concurs de Sant Donís, organitzat pel Gremi de Forners i Pastissers de València, és l’únic concurs que compta ja amb 43 edicions, i posa el focus en aquests dolços artesans que, amb motiu del 9 d’octubre, copen els aparadors dels establiments agremiats Pastisseria Galà s’ha alçat avui amb el premi a la Millor… Continueu llegint El Gremi de València celebra la 43 edició del Concurs de Sant Donís
La Baking School i el Gremi participaran el 21 d’octubre amb xerrades i demostracions a la fira dels aliments produïts a Catalunya. La Baking School Barcelona Sabadell i el Gremi de Flequers de la Província de Barcelona participen com a col·laboradors, un any més, a la Fira Àpat, el gran esdeveniment professional de l’alimentació i… Continueu llegint La fleca pren la paraula a la Fira Àpat
La fleca acomiada Antoni Figuera, president de la IGP Pa de Pagès Català i membre de la junta directiva del Gremi.
Els cinc finalistes s’enfrontaran al Gastronomic Forum per demostrar el seu talent i la seva creativitat en la gran final del certamen de fleca professional. El prestigiós concurs de fleca professional The Baker ha anunciat els finalistes que competiran pel cobejat títol en la seva pròxima edició, que se celebrarà el 6 de novembre en… Continueu llegint Cinc forners d’Espanya competeixen pel títol de “The Baker” 2024 a Barcelona
