La proclamació de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia posa sobre la taula el paper clau de la fleca en col·laboració amb pagesos, farineres, xefs i altres professionals que contribueixen a la riquesa gastronòmica del país. “Aquest nomenament ens ajudarà a posar el pa en el lloc d’honor que es mereix, prestigiar tots… Continueu llegint Catalunya, terra de pa i gastronomia
Xavier Pamies (Forn Sistaré i Zero Gluten Sistaré) s’ha proclamat guanyador del prestigiós THE BAKER 2025
Els flequers de la província donen suport a la proposta de les sectorials de comerç i turisme de PIMEC, que reclamen més temps per permetre que pimes i autònoms s’adaptin a la nova normativa sense posar en risc la seva viabilitat. El Gremi de Flequers de la Província de Barcelona s’ha sumat a la petició… Continueu llegint El Gremi s’adhereix a la petició de moratòria de dos anys per implantar el sistema VeriFactu
L’equip de la Baking School Barcelona Sabadell, representant a Espanya al Mondial du Pain, ha aconseguit la sisena posició en la desena edició d’aquest prestigiós concurs, celebrat del 19 al 22 d’octubre a Nantes.
La Selecció Espanyola de Fleca Artesana ha assolit el segon lloc a la Copa de Europa de Fleca 2025, disputada a Nantes (França) en el marc de la fira Serbotel. Aquesta competició, coneguda com “Les Pellons d’Or”, suma ja vint-i-tres edicions i ha comptat amb la participació de set països: França, Itàlia, Espanya, Hongria, Països… Continueu llegint Els ‘Espigas’, subcampions d’Europa de fleca
Un nou equip de la Baking School, encapçalat per Roger Vilardosa amb Isaac Galofré com a ajudant i entrenat per David Hernández, entrena de cara a la desena edició del prestigiós concurs. S’apropa una nova edició del Mondial du Pain, una de les cites més assenyalades al calendari flequer mundial. Aquest prestigiós concurs internacional de… Continueu llegint Rumb al Mondial du Pain
El Gremi va celebrar la seva tradicional Comida de Hermandad Gremial, un dels actes centrals de les festes patronals.
El Gremi de forners de Valencia organitzarà la fira amb degustacions i showcookings.
La pastisseria Canal s’ha tornat a endur el guardó al millor croissant artesà de mantega d’Espanya en la 18a edició del concurs organitzat pel Gremi de Pastisseria de Barcelona. El responsable del croissant guanyador és Toni Vera, formador de la Baking School Barcelona Sabadell, que ja havia aconseguit aquest mateix reconeixement els anys 2016, 2019… Continueu llegint Toni Vera guanya el premi a millor croissant artesà de mantega per quarta vegada
L’Aula Fòrum acollirà una programació especial protagonitzada per mestres flequers i pastissers de prestigi, que oferiran demostracions i ponències exclusives.
