La cinquena edició del concurs professional “La millor Mona de Pasqua” ha reunit a Barcelona alguns dels millors artesans del país.
Menu
La cinquena edició del concurs professional “La millor Mona de Pasqua” ha reunit a Barcelona alguns dels millors artesans del país.
La inauguració va reunir a grans professionals i referents del sector de la fleca i la pastisseria.
El concurs professional “La Millor Mona de Pasqua” ha obert inscripcions per a la seva nova edició, que tindrà lloc el pròxim 18 de març a Barcelona, amb l’objectiu de posar en valor el talent dels mestres forners i pastissers de Catalunya i reforçar el prestigi de la mona artesana dins una de les campanyes… Continueu llegint “La Millor Mona de Pasqua 2026” obre inscripcions amb una acció solidària amb Sant Pau
L’equip, format per Roger Vilardosa i Isaac Galofré i entrenat per David Hernández, es classifica en obtenir la sisena posició al X Mondial du Pain. El passat mes d’octubre es va celebrar a Nantes la desena edició del Mondial du Pain, una de les competicions més prestigioses del calendari flequer internacional, organitzada pels Ambassadeurs du… Continueu llegint La Baking, de nou al Best of Mondial du Pain
La campanya solidària del Llonguet Solidari tornarà a celebrar-se enguany amb l’objectiu de recaptar fons per a la investigació contra el càncer infantil, coincidint amb la commemoració del Dia Internacional del Càncer Infantil. Un any més, la iniciativa es duu a terme gràcies a l’aliança entre l’associació Polseres Candela, la Federació Catalana d’Associacions de Gremis de Flequers i els forners artesans de tot Catalunya.
Alimentaria+Hostelco, la gran plataforma internacional dedicada a l’alimentació, les begudes, la restauració i l’equipament per a hostaleria, tornarà al recinte de Gran Via de Fira de Barcelona del 23 al 26 de març de 2026 amb una edició marcada per un notable impuls internacional. L’organització preveu reunir més de 3.300 empreses expositores, de les quals… Continueu llegint Alimentaria+Hostelco 2026 reforça el seu lideratge internacional
En els darrers anys, aquest producte d’origen italià s’ha fet un lloc als obradors i les llars catalanes, especialment en l’època nadalenca, gràcies al compromís dels flequers amb l’excel·lència.
El formador de la Baking School guanya per quarta vegada aquest prestigiós concurs mentre que Abel Garrido, de La Botigueta del Pa, es proclama subcampió El Gremi de Pastisseria de Barcelona ha tornat a atorgat a la pastisseria Canal de Barcelona el primer premi del Concurs al Millor Croissant Artesà de Mantega, que ha celebrat… Continueu llegint Toni Vera, quatricampió del Premi a Millor Croissant Artesà de Mantega
La proclamació de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia posa sobre la taula el paper clau de la fleca en col·laboració amb pagesos, farineres, xefs i altres professionals que contribueixen a la riquesa gastronòmica del país. És evident que un dels esglaons clau en la cadena del pa és el de les farineres,… Continueu llegint Les farineres també ens fan Regió Mundial de la Gastronomia
Segons les “Notes sobre l’elaboració del pa a Catalunya”, de Joan Amades, incloses en el llibre Pa de flequer (Fragmenta Editorial), escrit per Miquel Àngel Múrcia i Cambra, el paper de la dona a la panificació a Catalunya ha tingut un paper fonamental des de temps immemorials. Totes les operacions relacionades amb l’elaboració del pa,… Continueu llegint Catalunya, terra de pa i de dones flequeres
