Andreu Llargués i Carles Cotonat reflexionen sobre l’actualitat i el futur de la fleca i el rol que ha de jugar el Gremi en benefici del sector. En la línia de consagrar la renovada edició en paper de NEWSPA com una eina de comunicació dedicada a la reflexió i anàlisi reposada dels principals assumptes… Continueu llegint El Gremi mira al futur
Aquesta setmana, els alumnes de la quarta edició del Màster de Fleca Artesana d’Excel·lència han gaudit d’unes sessions de productes salats amb la sotsdirectora de la Baking School Barcelona Sabadell, la Mari Cruz Barón. Aquestes sessions formen part del mòdul de snacking del Màster, i durant dos dies han après a fer un assortit de diferents coques i focaccias salades amb diferents salses i… Continueu llegint Els alumnes del màster entren al món de les coques i les focaccias
El Gremi de Flequers de la Província de Barcelona comença l’any amb una renovada empenta a un dels àmbits més importants de la seva activitat: la comunicació. Així, incorpora a partir de 2023 profunds canvis en la revista NEWSPA i els seus perfils de xarxes socials, a més d’incorporar un nou newsletter unificat. Els principals… Continueu llegint El Gremi enceta una gran renovació i modernització en comunicació
Els passats 26 i 27 de setembre, l’Escola de Flequers Andreu Llargués va acollir un monogràfic de productes de venda d’impuls, en un moment en que el punt de venda és més necessari que mai. En aquesta ocasió Toni Vera va ser l’encarregat d’impartir dues sessions úniques on es van elaborar productes de llarga durada i… Continueu llegint Toni Vera aprofundeix en la importància dels productes “d’impuls”
El Gremi de Flequers de la Província de Barcelona ha preparat un vídeo anomenat ‘Un dia en la Baking School Barcelona Sabadell’ per mostrar com és un dia de treball i formació a la nostra Escola de Flequers. El vídeo està centrat en la formació de base, els Certificats de Professionalitat de Fleca i Brioxeria… Continueu llegint Com és un dia a la Baking School Barcelona Sabadell?
