L’Escola del Gremi de Flequers programa noves edicions dels cursos d’iniciació i especialització en fleca i brioixeria. La Baking School Barcelona Sabadell dona molta importància a la formació de nous talents flequers, donada la dificultat que pateixen les empreses del sector per trobar personal degudament qualificat. És per això que continua programant noves edicions dels… Continueu llegint La Baking School vetlla per la professionalització del sector
L’equip de la Baking School ja ha competit al 9è Mondial du Pain i estan a l’espera del veredicte final
Després de l’èxit de la darrere edició, el proper 18 de setembre començarà a l’Escola Andreu Llargués una nova edició del Curs d’Iniciació a la Fleca Artesana adreçat a persones majors de 16 anys que vulguin iniciar-se en les tècniques bàsiques d’elaboració de productes artesans de fleca i brioixeria. I és que la fleca és… Continueu llegint Últimes places pel Curs d’Iniciació a la Fleca Artesana
L’Escola de Flequers Andreu Llargués, ha celebrat aquesta setmana una master class sobre pans amb massa mare natural i preferments, en el decurs de la qual s’han mostrat diverses elaboracions amb fermentacions llargues i farines d’interès nutritiu i de qualitat. Adreçada a professionals interessats a actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes, la formació ha… Continueu llegint Àngel Zamora mostra com fer pans amb massa mare i preferements
El Gremi de Flequers de la Província de Barcelona ha preparat un vídeo anomenat ‘Un dia en la Baking School Barcelona Sabadell’ per mostrar com és un dia de treball i formació a la nostra Escola de Flequers. El vídeo està centrat en la formació de base, els Certificats de Professionalitat de Fleca i Brioxeria… Continueu llegint Com és un dia a la Baking School Barcelona Sabadell?
L’Escola de Flequers Andreu Llargués ha celebrat recentment un interessant curs sobre pans del Mediterrani a càrrec d’Àngel Zamora, antic alumne de la nostra Escola i ara prestigiós flequer, conegut per ser una de les cares visibles de la cooperativa fornera La Fogaina (la Garrotxa). Durant el curs, de 10 hores de durada i adreçat… Continueu llegint Un viatge pel Mediterrani a través del pa, de la mà d’Àngel Zamora
