Reinventem la recepta del clàssic lemon pie amb el nostre toc particular.
Menu
Reinventem la recepta del clàssic lemon pie amb el nostre toc particular.
Una harmoniosa trobada entre
el salat i el dolç, el cremós i
el cruixent, que et deixarà
amb una explosió de sabors
inoblidables.
Sorprèn els teus clients amb aquesta
dansa de sabors i textures irresistibles que
delectaran el seu paladar amb cada mos.
La pisana (Triticum dicoccum o ‘em- mer’, en castellà) és un cereal amb passat, però que quasi bé ningú no coneix. I això hauria de canviar aviat.
Una base amb tocs de llima i anet i una mousse de salmó converteixen aquesta recepta en un detall exquisit.
El típic pie de llimona, amb forma rectangular i fet amb
bescuit a la planxa, per fer-lo més atractiu visualment
La incomparable textura de la pasta de full i una presentació imponent, una combinació irresistible.
Una coca de poma especial, amb la nutritiva farina d’espelta,
el toc suau de la mantega i el contrapunt de les pipes de carbassa.
Les clàssiques coques de Sant Joan, glacejades per tal de donar un punt diferent a la nit més curta de l’any
