Buscar
Cerrar este cuadro de búsqueda.

Els aparadors de València s’omplen de coques de Sant Joan

Més de 60 forners i pastissers artesans del Gremi de Forners i Pastissers de València participen a la V campanya de les tradicionals Coques de Sant Joan amb l’objectiu de promocionar i posar en valor aquest producte típic de la gastronomia del Mediterrani.

El Gremi de València celebra la XLII Edició del Concurs de Sant Donis

David Esteve Pastisseria, guanya el primer premi a la millor mocadorà i a la botiga millor decorada del concurs del Gremi de València

València ja té els guanyadors de la XXXVI edició del Concurs de Dolços de Pasqua 2023

Durant els dies 29 i 30 de març s’ha celebrat l’edició XXXVI del Concurs de Dolços de Pasqua organitzat pel Gremi de Forners i Pastissers de València i que ha comptat amb el patrocini de la Diputació de València amb la col·laboració del Centre d’Artesania. Des de l’organització destaquen l’èxit de participació d’enguany amb dinou… Seguir leyendo València ja té els guanyadors de la XXXVI edició del Concurs de Dolços de Pasqua 2023

Un estudi del Gremi de València ajudarà a millorar el procés d’elaboració del pa amb massa mare

El Gremi de Forners i Pastissers de València ha portat a terme, juntament amb el grup de Biotecnologia de la Fermentació de l’Institut d’Agroquímica i Tecnologia d’Aliments (IATA), un novedós estudi que verifica els avantatges del pa amb massa mare i servirà per millorar encara més el procés d’elaboració. El projecte, denominat ‘Caracterització de masses mare i pans… Seguir leyendo Un estudi del Gremi de València ajudarà a millorar el procés d’elaboració del pa amb massa mare