Tres forns ens han obert les seves portes per conèixer com han canviat les condicions.
Menu
Tres forns ens han obert les seves portes per conèixer com han canviat les condicions.
Entrevistem Daniel Ramos, propietari de La Cremita (Cadis) i guanyador del The Baker 2023.
Ens endinsem en diferents obradors per conèixer a través dels seus responsables com ha canviat l’ofici de forner d’una generació a l’altra.
Mònica Gregori assisteix a l’acte de la Generalitat amb motiu del reconeixement de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025.
El Gremi de Flequers de la Província de Barcelona ha acollit recentment una sessió informativa sobre les diferents informacions que cal donar a les persones consumidores, sobre determinades matèries, mitjançant la col·locació de cartells en els establiments flequers. La sessió ha corregut a càrrec de la tecnòloga alimentària del Gremi, Elisa Soto, qui ha explicat… Continueu llegint El Gremi informa sobre retolació obligatòria
La fleca assoleix més protagonisme que mai a la darrera Fira Alimentaria & Hostelco, amb un nou espai “Coffee, Bakery&Pastry” Un any més, la Fira Alimentaria & Hostelco ha mostrat el gran múscul de la indústria alimentària, tant en l’àmbit global com en el local, amb la participació de més de 3.200 empreses expositores procedents de 68 països i una assistència de… Continueu llegint Els proveïdors de la fleca, tampoc es perden Alimentaria&Hostelco
La fleca assoleix més protagonisme que mai a la darrera Fira Alimentaria & Hostelco, amb un nou espai dedicat al sector i amb la col·laboració del Gremi.
La Baking School presentarà el 19 de juliol l’acte de cloenda del cinquè màster en Fleca Artesana d’Excel·lència.
El forner badaloní Antoni Figuera i Niubó, molt vinculat al Gremi de Flequers de la Província de Badalona, ha traspassat recentment de manera sobtada.
The Baker celebrarà la II edició del 4 al 6 de novembre a la Baking School Barcelona Sabadell i el Gastronomic Forum
