“Enhorabona a tots. És molt gratificant rebre aquest premi i estar envoltat de forners artesans que lluiten cada dia per treure un producte de qualitat”, va assenyalar Saborit en rebre la Llesca d’Or de Catalunya en un acte que es va celebrar al hall de l’Estació del Nord de Barcelona. Amb simplicitat i gran… Continueu llegint L’agremiat Miquel Saborit, Llesca d’Or de la ‘Ruta del Bon Pa de Catalunya’
A l’acte es van aprovar els comptes de l’exercici passat i el pressupost d’enguany, a més de presentar la Memòria de la institució del 2020, un any complicadíssim per al sector de la fleca. Amb la sala plena (sempre respectant les mesures de seguretat anti Covid), el Gremi de Flequers de la Província de Barcelona… Continueu llegint L’Assemblea General del Gremi fa un repàs a l’any de la Covid
L’Escola de Flequers Andreu Llargués ha rebut el Premi #FPCAT2020, en la categoria de Bones Pràctiques als Centres Formatius, atorgat per la Generalitat de Catalunya. El president del centre formatiu i del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona, Andreu Llargués, ha estat l’encarregat de recollir el guardó, de mans del conseller… Continueu llegint La Generalitat premia la tasca de l’Escola de Flequers Andreu Llargués en formació professional
L’agremiat treballa, des de fa 10 anys, conjuntament amb el seu equip professional, per fer realitat un nou concepte de pastisseria més saludable, lleuger i saborós. Del 31 de maig al 2 de juny se celebra la segona edició del congrés Madrid International Pastry (M*I*P) en el pavelló 14 d’IFEMA, dins la XIX Cimera… Continueu llegint El pastisser agremiat Jordi Bordas rebrà un guardó en reconeixement a la seva trajectòria professional en el marc de ‘Madrid Fusión’
Andreu Llargués, President del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona. De la mà de la pandèmia hem passat un any duríssim: de canvis, de malaltia i pèrdua, de patiment, de sacrifici… Si alguna cosa ens han deixat clar tots aquests mesos és que el món tal com el coneixíem s’ha acabat. El món… Continueu llegint Digitalització: som a temps, som-hi!
Manel Cortés, director tècnic de Newspa i expert en fleca, i Mari Cruz Barón, sotsdirectora de l’Escola de Flequers Andreu Llargués, apunten la importància del producte salat, la formació professional i mantenir la qualitat. “En general, el sector ha augmentat les vendes, tant en productes flequers com en pastissers i en brioixeria”, analitza Manel… Continueu llegint El Gremi assessora per a la nova normalitat: Manel Cortés i Mari Cruz Barón
Yohan Ferrant, director de l’Escola de Flequers Andreu Llargués, ens parla sobre la importància de la diferenciació a l’oferta. La pandèmia ha accelerat i encetat transformacions profundes en àmbits com la manera de treballar, el producte, la botiga, el màrqueting, la venda, la formació, la digitalització, la tecnologia o el marc jurídic, fiscal… Continueu llegint El Gremi assessora per a la nova normalitat: Yohan Ferrant
El director i la sotsdirectora de l’Escola, Yohan Ferrant i Mari Cruz Barón, respectivament, es desplacen al teu obrador per ajudar-te a millorar o incorporar nous productes. Ara per ara, hi ha molts flequers que no es poden desplaçar per formar-se, sigui per les restriccions a la mobilitat, sigui perquè han d’assumir personalment un volum… Continueu llegint El Gremi et proporciona formació i assessorament ‘a casa teva’
La Covid ha obligat aquests professionals a adaptar les botigues i obradors a unes estrictes normes higièniques i sanitàries, per garantir la plena seguretat dels seus productes, activitats i espais de treball i d’atenció al públic. Per tal de facilitar l’adaptació dels agremiats a les millors pràctiques higièniques, el Gremi de Flequers de la… Continueu llegint El Segell Covid certifica la seguretat de la fleca
La Generalitat concedeix, a proposta del Gremi, el Diploma de Mestre Artesà Alimentari a quatre forners de reconegut prestigi. Com cada any, la Generalitat de Catalunya ha atorgat els Diplomes de Mestres Artesans Alimentaris a una sèrie de professionals de reconeguda trajectòria en diversos oficis dins de l’àmbit alimentari. En el que toca a la… Continueu llegint Quatre agremiats, nous Mestres Artesans
